Peedi, paprika ja tomati salat talveks
Retsepti juurde
Peedi, paprika ja tomati salat talveks on sisuliselt kaks-ühes preparaat. Seda võib pidada mitte ainult salatiks, vaid ka borši kastmeks. Lõppude lõpuks sobivad koostisosad selle ülesande jaoks suurepäraselt. Kuid oma retseptis paneme rohkem rõhku salatile ja salati puhul on oluline, et koostisosad näeksid atraktiivsed välja. Köögiviljadest, nagu peet, tomat ja paprika, valmistatud talvesalati retseptide erinevates variatsioonides on näha, et peet riivitakse tavalisel riivil, tomatid lastakse läbi hakklihamasina ja mõnikord tehakse sama ka paprikaga. Usume, et sellist segu ei tohiks enam salatiks nimetada, seega soovitame kõik koostisosad ära lõigata. Mis puutub tomatitesse, siis igal juhul muutuvad need pärast pikka hautamist püreeks, seega tähendab hakklihamasina ja blenderi kasutamine lisanõude pesemist. Kuid meie arvates pole tomatite koorimine üleliigne. Proovige seda imelist salatit talveks meie retsepti järgi valmistada – see on väga maitsev kartuli ja musta leivaga ning sobib suurepäraselt ka borši sisse.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 116,78 kcal / portsjon Portsjonid: 16 Toiduvalmistamine: 1 tund 45 minutit Kasutatud: 2,26 g/5,18 g/14,84TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 16 PORTSIJALEPeet 1 kgTomatid 700 gMagus pipar 600 gSibul 300 gKüüslauk 0,5 tk.loorberileht 2 tk.Musta pipraterad 10 tk.Koriandri seemned herned 1 tlSuhkur 2 spl.soola 1 spl.Taimeõli 80 mlLauaäädikas 3 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Pese ja koori peet. Lõika see õhukesteks viiludeks. Kui oled noaga laisk, võid peedi riivida korea porgandiriiviga, kuid käsitsi lõikamine näeb salatis kindlasti palju esteetilisem välja.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
2. samm
Koorige sibul ja lõigake neljandikku rõngasteks. Eemaldage paprikatelt varred, membraanid ja seemned. Lõika paprika õhukesteks ribadeks, mille suurus on võrreldav peediviiludega.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
3. samm
Tee tomatite koorele ristikujulised sälgud, kasta viljad 30 sekundiks keevasse vette, seejärel tõsta need külma veega kaussi. Pärast seda eemaldage tomatitelt koor.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
4. samm
Kuumuta pool taimeõlist suures potis, pajas või kuumakindlas kastrulis. Asetage tükeldatud peet sellesse anumasse ja prae neid mõõdukal kuumusel 10 minutit, lisades pool äädikat.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
5. samm
Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa peedile. Sega ja hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 15 minutit. Samal ajal aseta pliidile teine pann.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
6. samm
Kuumuta pannil ülejäänud pool õlist. Lisa sibul ja prae 5 minutit kuni kuldpruunini. Lisa hakitud pipar ja hauta koos sibulaga veel 10 minutit.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
7. samm
Lisa sibul ja paprika peedile ja tomatile. Maitsesta köögiviljad soola ja suhkruga, lisa pipraterad, koriander ja loorberilehed. Segage, katke ja hautage madalal kuumusel 20 minutit.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
8. samm
Koori ja tükelda küüslauk noaga või pane läbi küüslaugupressi. Lisa köögiviljadele küüslauk koos ülejäänud äädikaga. Sega ja küpseta veel 5 minutit.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
9. samm
Valmistage ette eelnevalt steriliseeritud kaanega purgid. Tõsta kuum salat peedist, paprikatest ja tomatitest purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja jätke teki alla, kuni need täielikult jahtuvad. Jätke salat talveks jahedasse kohta.
Peedi, paprika ja tomati salat talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Sellele peedi, tomati ja paprika salatile oleks tore lisada porgandit. Pool kilogrammi näidatud proportsioonidega on täiesti piisav. Seda tuleb koos sibula ja paprikaga praadida.
MUUSES
Neile, kes armastavad midagi vürtsikat, soovitame lisada tšillipipart või osa sellest talveks peedist, tomatist ja paprikast koosneva salati koostisainete hulka. Pidage meeles, et paprika kuumus väheneb varrest kuni tipuni. Ja kõige põletavam asi selle juures on seemned.
