Squash kaaviar läbi hakklihamasina talveks
Retsepti juurde
Suvikõrvitsa kaaviari küpsetamine läbi hakklihamasina meie samm-sammult retsepti järgi on üsna lihtne. Tulemuseks on maitsev ja tervislik roog, mis sobib suurepäraselt igale toidukorrale. Levinuim kasutusala on leivale määrimine. Kuid squashi kaaviar sobib hästi ka pasta, riisi, tatrapudru ja isegi kartulipudruga (proovige segada võrdsetes vahekordades). Koos lisandiga või lisandi asemel – see on teie otsustada. Paljud inimesed eelistavad süüa squashi kaaviari liha või kala, pelmeenide või mantiga. Mõned koduperenaised lisavad boršipraele ka squashi kaaviari. Kasutamisvõimalusi on palju ja retsept on universaalne.
Keerukus: keskmine Kalorid: 236,61 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 1 tund 20 minutit Kasutatud: 3,24 g/13,88 g/24,18TühiTaimetoitlus: rangeltVeganlusTaimetoitlusPaastu/paastuaja nõudKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALESuvikõrvits 1,2 kgPorgand 250 gMagus pipar 250 gSibulad 250 gKüüslauk 3 nelkiTaimeõli 4 spl.Tomatipasta 2,5 spläädikas 9% 1 spl.Suhkur 1 spl.soola 2 tl Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koori ja seemnest suvikõrvits. Lõika viiludeks ja aja läbi hakklihamasina. Kui sul pole hakklihamasinat, võid kasutada köögikombaini (lisa on hakkimisnuga). Asetage hakitud suvikõrvits sügavasse kastrulisse.
2. samm
Koori sibul, porgand ja paprika ning tükelda hakklihamasinas või köögikombainis. Pane köögiviljad kastrulisse koos suvikõrvitsaga, lisa taimeõli. Segage, katke ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni.
3. samm
Seejärel alanda kuumus madalaks ja hauta kaaviari kaane all 45-50 minutit (kuni köögiviljad on pehmed). Segage iga 5-10 minuti järel, et segu ei jääks panni põhja külge kinni.
4. samm
Lisa sool, suhkur, tomatipasta ja küüslauk (peeneks hakitud või pressitud). Sega korralikult läbi ja hauta kõrvitsa kaaviari kaane all tasasel tulel veel 7 minutit.
5. samm
Valage äädikas pannile koos squash-kaaviariga ja segage. Maitse järgi võid lisada ka kuivatatud või värskeid ürte. Lülitage pliit välja ja laske squash-kaaviaril kaane all umbes 5 minutit tõmmata.
6. samm
Steriliseerige purgid ja kaaned mis tahes mugaval viisil. Täida purgid kuuma kõrvitsa kaaviariga peaaegu ääreni (jätke 2-3 mm). Sulgege kaanega, keerake tagurpidi ja laske neil jahtuda.
7. samm
Määratud koostisosade kogusest saadakse umbes poolteist liitrit squashi kaaviari. Pärast jahutamist tuleks purke hoida pimedas ja jahedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Ostke suvikõrvitsat mai keskpaigast juuli lõpuni. Valige väikesed puuviljad. Optimaalne pikkus on 12-20 sentimeetrit, kaal 100-200 g Nahk peaks olema õhuke ja kahjustusteta.
MUUSES
Suurim suvikõrvits kasvatati 2014. aastal Kanadas. Tema kaal on üle 60 kilogrammi. Ja maailma pikim suvikõrvits avastati Hiinas 2019. aastal. Selle pikkus oli peaaegu 2,5 meetrit.
