Retsepti juurde
Mis on mädarõika tomat? Traditsiooniline vene maitsestamine, nagu aru saate, on väga vürtsikas. See leiutati täpselt Venemaal, tõenäoliselt Uuralites või Siberis, kus selle ülisoojendavad omadused pole kunagi üleliigsed. Mõnikord nimetatakse mädarõigast “hornoder” või “gorloder”, kuigi sisuliselt on need samad maitseained. Selle jaoks on palju retsepte, kuid peamised koostisosad on alati samad: tomatid, küüslauk ja loomulikult mädarõigas. Mädarõigast võid serveerida keedetud sealiha, tarretatud liha või lihtsalt praelihaga. Peaasi on meeles pidada, et see pole ketšup, ja mitte kogusega üle pingutada!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 21,69 kcal / portsjon Portsjonid: 20 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 10 min Kasutatud: 1,03 g/0,14 g/4,27Vene köökTühiSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 20 PORTSIJALEtomatid – 1 kg mädarõikajuurt – 100 g küüslauku – 100 g soola – 2 tl suhkrut – 1 tl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad ette. Pese tomatid ja kuivata hästi paberrätikuga. Eemaldage varte alused. Lõika tomatid suurteks viiludeks.
2. samm
Koori ja pese mädarõikajuur. Lõika väikesteks viiludeks. Koori küüslauguküüned. Suured saab pooleks lõigata. Steriliseerige mädarõika purgid.
3. samm
Aja ettevalmistatud tomatid, mädarõikajuur ja küüslauguküüned läbi hakklihamasina kaussi. Lisa sool ja suhkur. Sega supilusikaga korralikult läbi.
4. samm
Asetage mädarõigas eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege (soovitavalt keeratava kaanega). Hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas.
KASULIK NÕUANDED
Tomatite mädarõika põlemisomadusi saab reguleerida mädarõika kogusega. See tähendab, et saate seda hõlpsasti lisada vähem, kui retseptis on ette nähtud. Pea aga meeles, et just mädarõigas kaitseb maitseainet riknemise eest.
MUUSES
Tomati mädarõigas on väga tervislik maitseaine, millel on antimikroobsed ja viirusevastased omadused, mis on eriti oluline külmetus- ja gripihooajal.
