Retsepti juurde
Talveks tomatikastmes marineeritud kurgid on peen ja väga maitsev preparaat. Kurgid lisatakse tomatimarinaadile veel pliidil podisedes. Ja siis panid nad kõik purkidesse kokku. Seetõttu ei vaja suupiste täiendavat steriliseerimist, mis lihtsustab oluliselt konserveerimisprotsessi. Meie retsept on mõeldud 5 kilogrammile kurgile, kuid kui proovite eelrooga esimest korda, võite valmistada pool portsjonit. Aga olles talvel nende kurkide purgi avanud, teed järgmisel suvel kindlasti mitu portsjonit.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 101,38 kcal / portsjon Portsjonid: 7 Toiduvalmistamine: 35 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 1,91 g/5,21 g/11,93KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 7 PORTSIJALE5 kg kurki 2 kg tomateid 200 g küüslauku 1 klaas taimeõli 1 klaas suhkrut 3 spl. l. soola 3 tl äädika essents 5 hernest musta ja pimenti Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Tomatikastmes marineeritud kurkide jaoks valmistage steriliseeritud purgid mahuga 700-1000 ml. Koori küüslauk. Pese tomatid hästi. Tükelda tomatid ja purusta koos küüslauguga läbi hakklihamasina või püreesta blenderis.
Talveks tomatikastmes marineeritud kurgid
2. samm
Sega suures kastrulis taimeõli, suhkur, sool ja pipar. Lisa küüslauguga purustatud tomatid, lase keema tõusta ja kuumuta keskmisel kuumusel 15 minutit.
Talveks tomatikastmes marineeritud kurgid
3. samm
Pese kurgid hästi külmas vees ja lõika 5 mm paksusteks viiludeks. Aseta kurgid tomatikastmesse ja lisa äädika essents. Keeda 5 minutit.
Talveks tomatikastmes marineeritud kurgid
4. samm
Asetage kuumad kurgid koos tomatikastmega steriliseeritud purkidesse ja keerake kohe kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.
Talveks tomatikastmes marineeritud kurgid
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui soovite, et teie tomatikastmes marineeritud kurgid oleksid ägedad ja vürtsikad, soovitame lisada purki ühe kauna teravat pipart ja paar mustsõstralehte.
MUUSES
Tomatikastmes marineeritud kurke võib säilitada ka toatemperatuuril. Ainus asi on leida neile koht, kuhu otsene päikesevalgus ei tungiks.
