Väliselt meenutab see köögivili pigem porgandit, kuid maitseb nagu redis. Seda armastatakse oma pikantsuse ja ebatavalise noodi pärast, mida daikon lisab tuttavatele roogadele. Samas on köögivili väga kasulik: muudab süsivesikuterikkad toidud kergemini seeditavaks ning sobib hästi erinevate suupistete ja salatitega.
Loe allpool:
- Daikoni kasulikud omadused
- Kuidas daikonit valida
- Kuidas daikonit valmistada
- Kuidas daikonit säilitada
Daikoni kasulikud omadused
Seda valget köögivilja, mis näeb välja nagu hiiglaslik porgand, on Aasias kasvatatud pikka aega. Ta on väga armastatud Hiinas, Jaapanis, Koreas ja Vietnamis. Daikonil on vajalik pikantsus ja täiuslik magususe tasakaal, kuid sellel puudub täiesti kibedus, nagu redis, kuna see ei sisalda sinepiõli.
Daikonit hinnatakse selle keskkonnasõbralikkuse poolest: see ei ima raskmetalle ega radionukliide. Samuti sisaldab see C-vitamiini (100 grammi juurvilju sisaldab enam kui kolmandiku päevasest vajadusest) ja vitamiini B9, mida tuntakse foolhappena, mis on naiste tervise jaoks oluline mikroelement.
Lisaks on daikon tõeline leid neile, kes oma kaalu jälgivad. 100 grammi juurvilju sisaldab vaid 18 kalorit, samas on palju kiudaineid, mis tagavad normaalse sooletalitluse. Arvatakse, et ristõielised viljad, sealhulgas daikon, aitavad tugevdada immuunsüsteemi, aitavad organismil hooajaliste külmetushaiguste korral, kaitsevad diabeedi eest ja vähendavad vähiriski.
Kuidas daikonit valida
Meie kaupluste riiulitele ilmuvad värsked krõbedad puuviljad. Mahlase daikoni saab tuvastada vaid ühe pilguga. Vaadake värvi (see peaks olema hele ja läikiv), välimust (ilma kriimustuste, kahjustuste ja tumedate aladeta) ja suurust (tavaliselt ei ületa mahlasemad viljad 30 cm).
Kõige maitsvam ja mahlasem daikon on keskmise suurusega, vali siledad ja elastsed puuviljad ilma nähtavate kahjustusteta
Kuidas daikonit valmistada
Daikonit saab süüa toorelt, viiludeks lõigatud. Vahel serveeritakse maitsemeelte värskendamiseks sushi või sashimiga. Ka daikoniga köögiviljasalat muutub maitsvamaks ja omandab uue tähenduse.
Daikonit ei sööda ainult toorelt: viile võib praadida, küpsetada või friteerida.
Lisaks võib seda marineerida või kääritada. Erinevates maades praetakse rediseviile krevettide, küüslaugu, tomatitega, lisatakse nuudlitele või hautatakse võis, et olla toekate liharoogade lisandina.
Muide
Tänu spetsiaalsele ensüümile aitab daikon leevendada raskustunnet maos pärast süsivesikute sööki: kartulit või jahu.
Kuidas daikonit säilitada
Kui te ei saa juurvilja korraga ära süüa, keerake see paberrätikusse või fooliumisse, asetage anumasse ja asetage külmkappi. See pikendab daikoni värskust 5-6 päeva võrra. Lisaks võib seda külmutada.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #köögiviljad #daikon #Minu MagnetSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
