Retsepti juurde
Kergest pajaroast suvikõrvitsast hakkliha ja tomatitega võib saada üks Sinu sügisene lemmikroog. Pajaroog ise valmistatakse ahjus ja selle jaoks mõeldud hakkliha praetakse praepannil. Mis kiirendab oluliselt protsessi. Selle roa jaoks soovitame kasutada kanahakkliha: see on kergem ja sobib hästi suvikõrvitsa neutraalse maitsega. Kuid see ei ole kohustuslik ja jääb perenaise otsustada. Riivi suvikõrvits ja pigista mahl ettevaatlikult välja. Kui seda ei tehta, muutub mass liiga vedelaks. Iga juust sobib, kui see hästi sulab. Samuti on teie otsustada, kas lisada rohelist või mitte. Pajaroog on tänu muna-hapukoore täidisele ebatavaliselt mahlane ja õrn ning pikantset maitset lisab küüslauk. Meie samm-sammult koostatud fotodega retsept aitab teil valmistada täiuslikku suvikõrvitsat.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 208,38 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 10 min Kasutatud: 13,63 g/14,40 g/10,13AhiRöstimineKüpsetamineÕhtusöökÕhtusöökTaimetoitlusKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALEnoor suvikõrvits 800 gtomatid 2 tk.pirn 1 tükkkanahakkliha 300 gjuust 50 gtomatipasta 1 spl.petersell 3 harutaimeõli 30 mlprovence maitsetaimed 7 gjahvatatud musta pipart 5 gsoola 8 gTäitmiseks:hapukoor 100 gjuust 50 gmunad 2 tk.küüslauk 2 nelkisoola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koori ja tükelda sibul. Kuumuta taimeõli pannil keskmisel kuumusel, lisa sibul ja prae sageli segades helekuldpruuniks.
2. samm
Lisa hakkliha, sega läbi. Jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni see muudab värvi. Seejärel kata kaanega ja hauta veel 5-7 minutit, kuni see on valmis.
3. samm
Maitsesta hakkliha soola, jahvatatud musta pipraga ja sega läbi. Lahjendage tomatipasta väikeses koguses vees ja valage speedodasse ning segage seejärel uuesti.
4. samm
Lisa hakklihale kuivatatud küüslauk ja Provence’i ürdid, sega uuesti läbi ja küpseta 2-3 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda. Ärge eemaldage veel katet.
5. samm
Kui suvikõrvits on noor, ei pea te seda koorima ega seemneid eemaldama. Riivi need jämedale riivile. Maitsesta soolaga, sega ja jäta 5 minutiks seisma.
6. samm
Seejärel tühjendage suvikõrvitsalt vesi (või asetage need kurni) ja pigistage riivitud suvikõrvitsat kätega ettevaatlikult, et eemaldada liigne niiskus (muidu jääb pajaroog liiga vesiseks).
7. samm
Kuumuta ahi 180°C-ni. Valage sügavasse vormi veidi õli ja määrige see silikoonharjaga üle kogu pinna.
8. samm
Aseta umbes pool riivitud suvikõrvitsast panni põhja ja jaota ühtlaselt laiali. Seejärel aseta peale jahtunud hakkliha. Aseta ülejäänud suvikõrvits hakklihakihile.
9. samm
Klopi kausis munad kergelt vispliga lahti, lisa hapukoor (parem võtta mitte üle 20%), maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Sega uuesti korralikult läbi.
10. samm
Koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi. Kui teil seda tööriista käepärast pole, võite küüslaugu riivida peenele riivile või lihtsalt väga peeneks hakkida.
11. samm
Parem on kasutada kõva juustu. Riivi see jämedale või peenele riivile ning seejärel lisa pool muna-hapukoore segule. Sega ühtlaseks.
12. samm
Lõika tomatid väga terava noaga ringideks. Aseta pajaroa peale.
13. samm
Peske petersell, kuivatage ja seejärel eemaldage kõvad varred. Haki lehed väga peeneks ja jaota ühtlaselt tomatitele. Saate oma maitse järgi lisada mis tahes rohelisi.
14. samm
Puista pajaroa peale ülejäänud riivjuust ning seejärel vala valmis muna-hapukoore täidis, nii et see jaotuks ühtlaselt pajaroa peale.
15. samm
Asetage roog eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit. Pajaroog soovitame katta fooliumiga, et pealt ära ei kõrbeks ja seest paremini küpseks.
16. samm
Seejärel eemalda foolium ja küpseta rooga ahjus veel 10 minutit. Selle aja jooksul aurustub pajaroast liigne vedelik ning pealt katab kuldne maitsev koorik.
17. samm
Jahuta pajaroog pannil veidi ja lõika seejärel ristkülikukujulisteks osadeks. Võib serveerida hapukoore või lemmikkastmega.
MUUSES
Suvikõrvitsa vormiroale võid lisada muid köögivilju koos hakkliha ja tomatitega. Näiteks tehke kiht viilutatud kartulit, baklažaani või tomatit.
MÄRKUS PEREKONNALE
Hakklihaga suvikõrvitsavormi valmistamiseks võite suvikõrvitsa ringidesse lõigata. Sel juhul blanšeerige neid umbes 3-5 minutit keevas vees, et vältida nende liigset niiskust eraldamist, jahutage ja alles siis asetage vormi.
