Retsepti juurde
Adjapsandali salati valmistamine talveks pole kuigi keeruline, kuid selle tulemusel saate suurepärase eelroa, mida ei häbene serveerida isegi aastavahetuse laual. Saate seda lihtsalt õhtusöögiks kasutada kuumade roogade lisandina. Või lihtsalt avage see ja sööge lusikaga koos maitsva saiaga. Salati koostis on seda tüüpi köögiviljahautiste puhul kõige traditsioonilisem: baklažaan, paprika, porgand ja tomat (viimase võib soovi korral asendada veega lahjendatud tomatipastaga). Kõik koostisained praetakse esmalt õlis, seejärel hautatakse madalal kuumusel, seejärel pannakse need purkidesse ja kaetakse kaanega. Vaid poolteist tundi – ja saad väga maitsva Adjapsandali salati, mis kindlasti maitseb kogu perele.
Keerukus: keskmine Kalorid: 153,24 kcal / portsjon Portsjonid: 12 Toiduvalmistamine: 1 tund 30 minutit Kasutatud: 3,55 g/8,72 g/15,08TühiSalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 12 PORTSIJALEbaklažaanid – 1 kg paprikat – 700 g porgandit – 300 tatrasibulat – 300 g tomateid – 1 kg küüslauku – 6 küünt taimeõli – 100 ml kuivatatud basiilikut – 1/2 tl suneli khmeli – 1 tl õunasiidri äädikat – 2 spl. l sool – maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista Ajapsandali salati koostisosad. Kõigepealt pese baklažaanid ja lõika väikesteks viiludeks. Tõsta sobiva suurusega pannile, puista peale soola ja sega läbi.
2. samm
Kata pann kaanega baklažaanidega ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage külma veega ja väänake välja. Asetage ettevalmistatud baklažaanid paberrätikule ja jätke kuni kasutusvalmis.
3. samm
Pese salati jaoks mõeldud paprikad, kuivata ja lõika pooleks. Eemaldage seemned ja membraanid. Lõika viljaliha viiludeks. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile.
4. samm
Salati jaoks koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese tomatid ja aja need läbi peene võrega hakklihamasina kaussi. Koori ja tükelda küüslauguküüned.
5. samm
Kuumuta suures kastrulis veidi taimeõli. Lisa baklažaanid ja prae segades keskmisel kuumusel 7 minutit. Aseta taldrikule ja tõsta kõrvale, kuni oled kasutusvalmis.
6. samm
Valage samasse kastrulisse veel veidi taimeõli. Aseta sinna salati jaoks tükeldatud paprika. Prae segades keskmisel kuumusel 5 minutit. Tõsta taldrikule (võid lisada baklažaanidele).
7. samm
Valage ülejäänud õli kastrulisse. Lisa porgandid ja pruunista aeg-ajalt segades (5 minutit). Lisa sibul ja sega läbi. Prae keskmisel kuumusel veel umbes 5 minutit.
8. samm
Tõsta baklažaanid ja paprika pannile tagasi. Lisa läbi hakklihamasina hakitud tomatid. Maitsesta kuivatatud basiiliku, suneli humala, maitse järgi soola ja pipraga. Hauta salatit 15 minutit keskmisel kuumusel.
9. samm
Valmistage purgid ja kaaned ette. Steriliseerige need teile sobival viisil. Lisa salatile hakitud küüslauk ja õunaäädikas. Maitse ja vajadusel lisa salatile veel veidi soola ja pipart. Hauta 5 minutit.
10. samm
Aseta kuum Ajapsandali salat kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja keera kohe kaaned kokku. Tõsta kahekordselt volditud rätikule ja lase täielikult jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Et Adjapsandali salat oleks eriti ilus ja isuäratav, kasuta erinevat värvi paprikat, näiteks kollast, rohelist ja punast või oranži.
MUUSES
Püüdke Adjapsandali salati jaoks köögivilju mitte üle küpsetada: tükid peaksid muutuma pehmemaks, kuid säilitama oma kuju, kuna koostisained peavad läbima veel ühe kuumtöötluse (hautamise).
