Retsepti juurde
Bulgaaria stiilis talveks marineeritud kurgid meenutavad maitselt meie lapsepõlves poes müüdavaid kurke – kergelt magusad ja väga aromaatsed. Need on ideaalne lisand külmale lihavõileivale, kalasalati kaunistamiseks või tavalisest kartulipudrust suurepäraseks õhtusöögiks. Pange tähele, et meie retsept on mõeldud kolmele kolmeliitrisele purgile. Aga kui see preparaatide maht teile ei sobi, pange kurgid 1-liitristesse purkidesse. Sel juhul ei ole vaja proportsioone ümber arvutada.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 63,74 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 10 min Lisa. aeg: 25 min Kasutatud: 1,70 g/0,23 g/13,88KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALE2-2,2 kg kurki 6 oksa peterselli 3 vihmavarju tilli 6 lehte kirsse ja musti sõstraidMarinaadi jaoks:1,5 liitrit vett 4 spl. l. suhkur 2 spl. l. jäme sool 2 spl. l. 70% äädika essents 2-3 tera musta pipart 2 loorberilehte Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage talveks Bulgaaria stiilis marineeritud kurkide jaoks ette kolmeliitrised steriliseeritud purgid. Pese kirsi- ja sõstralehed ning petersell korralikult puhtaks ning aseta purkide põhja.
Bulgaaria marineeritud kurgid talveks ()
2. samm
Pese kurgid hästi külmas vees ja aseta vertikaalselt purkidesse. Proovige purgid kurkidega võimalikult tihedalt täita. Aseta peale tilli vihmavarjud.
Bulgaaria marineeritud kurgid talveks ()
3. samm
Valmista marinaad. Vala kastrulisse sool, suhkur, lisa loorberilehed ja pipraterad ning kata veega. Asetage keskmisele kuumusele, keetke, valage äädika essents.
Bulgaaria marineeritud kurgid talveks ()
4. samm
Valage kuum marinaad kurkidega purkidesse. Katke purgid steriliseeritud kaanedega. Asetage kuuma veega kastrulisse ja steriliseerige purke 10-15 minutit. kuni kurgid muudavad värvi.
Bulgaaria marineeritud kurgid talveks ()
5. samm
Eemaldage ettevaatlikult üks purk korraga pannilt ja keerake kohe kaas üles. Pöörake purgid tagurpidi ja jätke need sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.
Bulgaaria marineeritud kurgid talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Talveks Bulgaaria stiilis marineeritud kurkide jaoks on kõige parem valida väga väikesed kornišonid. Marinevad kiiremini ja näevad purgis väga kenad välja!
MUUSES
Kui soovite, et teie Bulgaaria marineeritud kurgid oleksid vürtsikad, võite purki panna kauna kuuma pipart. Kuid ärge laske end sellest meelitada – liiga palju pipart võib kurkide maitse ära rikkuda.
