Retsepti juurde
Kas olete kunagi valmistanud talveks tomati- ja ploomikonserve? Kui ei, siis soovitame soojalt seda teha, sest selline suupiste väärib kindlasti gurmaanide suurt tähelepanu. Köögiviljade “keerdude” austajad hindavad nii nende tomatite valmistamise lihtsust kui ka nende ebatavalist maitset kergete puuviljaste nootidega. Retsept, mille leiate allpool, kirjeldab kogu protsessi väga üksikasjalikult, nii et vea tegemine tundub lihtsalt võimatu. Konserveeritud tomatid ja ploomid ning ootan hetke, mil saad eelrooga maitsta.
Keerukus: keskmine Kalorid: 128,18 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 50 min Lisa. aeg: 35 h Kasutatud: 2,40 g/0,66 g/29,26KonserveerimineÕhtusöökSuupisteTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKui külalised saabuvadKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALEPloom 1 kgTomat (tomat) 1 kgLovage 2 haruLoorberileht 1 tükkMagusad herned 4 tk.Nelk 2 tk.Punane kuum pipar maitstaGranuleeritud suhkur 4 spl.soola 1 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage tomatitele purgid ja kaaned. Peske neid söögisooda või rasvaeemaldusvahendiga, seejärel steriliseerige need sobival viisil. Laske kuivada.
Konserveeritud tomatid ploomidega talveks ()
2. samm
Pese ploomid ja tomatid ning kuivata paberrätikutega. Torgake viljad hambaorkidega, et vältida koore lõhkemist kõrge veetemperatuuri mõjul.
Konserveeritud tomatid ploomidega talveks ()
3. samm
Aseta ploomid ja tomatid ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse (pigem tihedalt). Lisa leevise oksad, loorberilehed, mõlemat tüüpi paprikad ja nelgipungad.
Konserveeritud tomatid ploomidega talveks ()
4. samm
Aja veekeetjas vesi keema (umbes 1,5 liitrit). Vala see purkidesse pandud tomatitele. Kata steriliseeritud kaantega ja jäta 15 minutiks toatemperatuurile.
Konserveeritud tomatid ploomidega talveks ()
5. samm
Tühjendage vesi purkidest spetsiaalsete aukudega kaante kaudu pannile. Lisa sool ja suhkur, seejärel kuumuta segades kõrgel kuumusel keemiseni. Küpseta 2 minutit.
Konserveeritud tomatid ploomidega talveks ()
6. samm
Valage saadud soolvesi tomatipurkidesse ja keerake rulli. Pöörake ümber volditud rätikule ja mähkige paksu teki või tekiga. Lase täielikult jahtuda.
Konserveeritud tomatid ploomidega talveks ()
KASULIK NÕUANDED
Kui olete üllatunud, et tomatitele on soovitatav lisada leotust, siis teadke, et see taim “töötab” suurepäraselt igas valmistises. Sellel on pikantne, vürtsikas, kergelt mõrkjas maitse kergete sidruninootidega, mis avaldub väga huvitavalt hapukurkides ja marinaadides.
MUUSES
Selle tomatite valmistamise jaoks on parem võtta mitte üleküpsenud, vaid pigem veidi alaküpsed ploomid: need säilitavad paremini oma kuju ja annavad eelroale ilmekama hapukuse.
