Tooteid ostes vaatame alati aegumiskuupäeva. Kuid ebaõige ladustamise tõttu võivad nad kiiremini rikneda ja kaotada oma kasulikud ja maitsekad omadused. Räägime teile, kuidas õigesti säilitada piimatooteid, liha, leiba ja muid toiduaineid, et need püsiksid võimalikult kaua värsked, maitsvad ja tervislikud.
Millest me artiklis räägime?
- Kuidas hoida toitu külmkapis
- Kuidas banaane säilitada
- Kuidas puu- ja köögivilju säilitada
- Kuidas säilitada kartulit ja maguskartulit
- Kuidas hoida leiba ja küpsiseid
- Kuidas piimatooteid säilitada
- Kuidas mune säilitada
- Kuidas liha säilitada
- Üldised ladustamisreeglid
Kuidas hoida toitu külmkapis
Selleks, et külmkapis olev toit võimalikult kaua värske püsiks, tuleb see riiulitele korralikult jaotada.
Ülemine riiul sobib toodetele, mis ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Need võivad olla juustud, piimatooted, lihatooted ja vorstid, aga ka omatehtud ja valmistoidud.
Piimatooteid ja mune on parem hoida keskmisel riiulil.
Alumine riiul kui kõige külmem riiul sobib ideaalselt kiiresti riknevate toiduainete jaoks. Sinna saate panna selle, mida kavatsete varsti süüa teha. Näiteks jahutatud liha, linnuliha, hakkliha, värske kala.
Puu- ja juurvilju tuleb hoida spetsiaalselt selleks ette nähtud kastides.
Ja külmiku kõige soojemasse kohta – selle uksele – asetage julgelt erinevaid kastmeid, hoidiseid ja moose.
Kuidas banaane säilitada
Paljudel meist pole puu- või juurvilju ostes lihtsalt aega neid süüa. Sellised tooted riknevad kiiresti, seetõttu tuleb nende ladustamisele pöörata erilist tähelepanu.
Banaane tuleks hoida külmkapis soojas, nad valmivad väga kiiresti ja hakkavad riknema.
Banaanid on säilitamise mõttes kõige kapriissemad puuviljad. Soojas, päikesekiirte all valmivad nad kiiresti, kilekotis aga mädanevad. Seetõttu on soovitatav banaane hoida külmkapis. Isegi kui banaanikoor muutub pruuniks, ärge kiirustage sellest vabanema. Tõenäoliselt jäi banaani sisemus kõvaks ja värskeks.
Kuid ärge kiirustage ostma ilmsete üleküpsemise tunnustega banaane – pruunide või mustade täppidega koorel. Selliste banaanide säilivusaeg kodus on palju lühem.
Et banaan viiludeks liiga kiiresti ei pruuniks, piserdage seda sidrunimahlaga ja asetage klaasnõusse. Kui sulle meeldivad smuutid või küpsetised värske banaaniga, võid selle sügavkülmutada. Kuid ärge unustage banaani enne külmutamist koorida.
Kuidas puu- ja köögivilju säilitada
Ülejäänud puuviljad on parem pakkida paberisse ja panna külmkapisahtlisse. Küpsemata mangod, avokaadod, ananassid, pirnid ja õunad säilivad ideaalselt toatemperatuuril. Nii valmivad nad palju kiiremini kui külmkapis.
Köögivilju saab säilitada ka isoleeritult paberil, nagu puuvilju. Kuid porgandite jaoks on parem valida mõni muu säilitusviis: neile ei meeldi paber, foolium ega kotid ning nad tunnevad end kõige paremini veega anumas. Peamine reegel: vett tuleb perioodiliselt vahetada.
Brokoli, spargli ja lillkapsa puhul on populaarne nn kimpude hoidmine. Asetage nende toodete juured veenõusse ja jahutage.
Köögiviljadele nagu sibul, peet või küüslauk ei meeldi külmkapis hoida. Seetõttu hoiavad paljud inimesed neid spetsiaalsetes karpides jahedas ja pimedas kohas.
Kuidas säilitada kartulit ja maguskartulit
Kartuleid on parem hoida mitte külmkapis, vaid spetsiaalses konteineris, mis asub pimedas ja kuivas kohas. Pidage meeles, et kui paned kartulid päikese kätte, hakkavad need roheliseks muutuma.
Maguskartulit ei ole vaja külmkapis hoida. Tavaliselt hoitakse seda pimedas, hästi ventileeritavas kohas. Selleks sobib ideaalselt ilma kaaneta puidust kast või plastikust anum. Enne pikaajalist säilitamist ei tohiks maguskartulit pesta. Piisab, kui pühite selle lihtsalt niiske lapiga. Neile, kes kavatsevad bataati säilitada mitu kuud, on nipp: mähkige iga mugul eraldi ajalehe sisse. Nii säilivad bataadid kauem.
Maguskartulit ei tohi tervelt külmutada. Kui aga soovid sügavkülma panna, siis esmalt püreesta bataat või lõika ilma kooreta väikesteks tükkideks.
Kuidas hoida leiba ja küpsiseid
Leiba on kõige parem hoida mitte külmkapis või kilekotis, vaid spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud leivakastis. Kuivamise ja hallitamise vältimiseks asetage leivakarp jahedasse, niiskusest eemale. Paljudes köökides asub leivanõu kas külmiku peal või mikrolaineahju kõrval. Leivakasti sellist paigutust peetakse ebaõigeks, kuna kuumus tuleb köögiseadmetest, mis on ladustamisele kahjulik. Leiba ei ole keelatud hoida külmkapis – see on väga mugav ja ohutu. Kui mõistate, et te ei söö leiba kolme päeva jooksul, võite selle tükkideks lõigata ja külmutada nii kauaks, kui vajate.
Küpsiseid on soovitatav hoida klaas- või raudnõus
Aga küpsised? Pärast seda, kui olete poest küpsised toonud või ise küpsetanud, tuleb need panna kaanega raud- või klaaspurki.
Kui sulle meeldivad pehmed murenevad küpsised, siis pane nendega purki ka tükk saia. Selle tehnika saladus seisneb selles, et viljalihast väljuv niiskus hoiab küpsised kaua värskena.
Ja kes armastab krõbedaid maiustusi, võib purgi lahti jätta.
Kuidas piimatooteid säilitada
Ärge hoidke piima ja joogijogurteid külmiku ukses, isegi kui teile tundub, et see on spetsiaalselt nende toodete jaoks mõeldud. Just ukses on kõrgeim temperatuur, mis on “piima” jaoks absoluutselt sobimatu.
Et juust säiliks võimalikult kaua värskena, pakkige see fooliumisse või niiskuskindlasse paberisse. Kuid ärge unustage, et see toode vajab õhku, seega jätke sellele natuke hapnikku. Juustule on külmkapis kõige ideaalsem riiul keskmine.
Kui teil pole aega olemasolevat võid süüa, on parem vajalik kogus ära lõigata ja ülejäänud külmutada.
Kuidas mune säilitada
Enamik inimesi säilitab mune valesti – külmkapi ukses. Ukse pideva avanemise tõttu aga vedelevad munades valged. GOST-i kohaselt ei tohiks munade ladustamine ületada 25 päeva. See märgistus on kõigil poes müüdavatel munakarpidel.
Munakoorte kahjustamise vältimiseks on parem asetada need nii, et need ei puutuks kokku.
Kuidas liha säilitada
Kui kavatsete lähitulevikus ostetud lihast midagi küpsetada, ei pea te seda sügavkülma panema, vaid hoidke seda külmikus. Pole vaja seda kotti pakkida. Asetage liha lihtsalt taldrikule ja katke tavalise kaanega.
Sügavkülm ei tohiks olla rohkem kui kolmveerand täis, nii ringleb sees paremini jahe õhk
Kui te ei plaani lähipäevil liharoogasid valmistada, siis keerake liha fooliumisse ja asetage sügavkülma.
Nõuanne: Ka sügavkülmikus säilitamisel on oma nõuded. Näiteks ei tohiks te seda nii kõvasti lüüa, et see vaevu avaneb. Jätke sügavkülmikusse toiduainete vahele ruumi, muidu võivad need rikneda.
Üldised ladustamisreeglid
Valige säilivusajaga tooted. Isegi kui unustate need mõneks päevaks, ei ole neil aega halveneda.
Ärge asetage toitu külmikusse mitmes reas. Suure tõenäosusega unustad pooled lihtsalt ära.
Ärge koormake oma külmiku riiuleid üle. Toodete vahele peaks jääma ruumi, et külm õhk oleks toodete vahel ühtlaselt jaotunud.
Märjad toidud riknevad külmikus kiiremini. Hallitus armastab niisket keskkonda, seega kuivata puu- ja juurvilju rätikuga.
Muutke see reegel: “teatud toote jaoks – õige pakend.” Näiteks teravilja- ja pastatooteid on kõige parem hoida klaaspurkides ning sellerit ja muid köögivilju toidukiles.
Ärge olge laisk külmkappi mitu korda nädalas puhastama. Visake aegunud toidud julgelt minema ning visake aegunud puu- ja köögiviljad kohe minema.
Kui järgite neid lihtsaid reegleid, saate oluliselt pikendada toodete säilivusaega ja vältida nende vitamiiniväärtuse kadu. Samuti on suurepärane säästa toidu pealt, sest peaaegu midagi muud ei pea minema viskama.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #tootedSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
