Retsepti juurde
Tomatite omas mahlas ja paprikatest valmistatud grillkastet on väga lihtne valmistada. Sobib suurepäraselt iga grill-lihaga, olgu selleks kalkuni-, kana-, sea- või lambalihavardad. Konserveeritud tomatite kasutamine vähendab oluliselt toiduvalmistamise aega. Lisaks küpsetatud paprikale ja ürtidele võid kastmesse lisada küüslauku, küpsetatud sibulat ja muid köögivilju. Kõik kastme koostisosad tuleb blenderis pulseerida, aga kui blenderit käepärast pole, võid köögiviljad ja ürdid noaga peeneks hakkida.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 88,40 kcal/portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 2,36 g/4,88 g/8,47Kaste, kasteKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE500 g tomateid omas mahlas 2 punast paprikat 4 oksakest koriandrit 4 oksa peterselli 1 spl. l. taimeõli 1 spl. l. sidrunimahl 1⁄2 tl. suhkur sool värskelt jahvatatud must pipar Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Kuumuta ahi 200°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Lõika paprika pikuti, eemalda seemned ja membraanid. Pintselda pooled taimeõliga ja aseta küpsetusplaadile lõikepool all. Rösti paprikaid ahju ülemisel siinil kuni söestumiseni, umbes 15–20 minutit. Tõsta kaussi ja kata toidukilega. 10 minuti pärast eemaldage õhuke nahk ettevaatlikult.
2. samm
Ühendage küpsetatud paprika viljaliha tomatitega ja jahvatage segistiga “pulss” režiimis. Lisage peeneks hakitud petersell ja koriander, valage sidrunimahl, sool, suhkur ja must pipar ning segage.
MÄRKUS PEREKONNALE
Selle kastme valmistamiseks värsketest tomatitest lõigake tomatite õhuke koor, kastke need 30 sekundiks keevasse vette, seejärel pange need jäävette ning koorige ja tükeldage viljaliha.
KASULIK NÕUANDED
Väike kogus suhkrut aitab kompenseerida tomatite happesust. Kui tomatid on liiga magusad, lisa kastmele veidi punase veini äädikat.
MUUSES
100 g kohta: valgud 0,91 g (1,14% DV)
• rasvad 2,41 g (2,68%)
• süsivesikud 5,06 g (3,01%)
• kcal 42,85 (2,38%)
• naatrium 413,05 mg (28,49%)
• üldsuhkur 3,60 g (7,20%)
• EFA 0,33 g (1,65%)
• kiudained 2,04 g (6,80%)
