Retsepti juurde
Roosi kroonlehtede moos on suurepärane delikatess. Ja paljud inimesed usuvad ekslikult, et seda saab osta ainult poest, ega mõista, et seda on lihtne kodus valmistada. Teised katsetavad kingitud kimpu, mis vaasis tuhmub. Niisiis, meie retsept võimaldab teil valmistada imelist roosimoosi ja soovite seda kasutada rohkem kui üks kord. Milliseid roose võtta? Kõik ei sobi moosiks. Head õrnade kroonlehtedega vanade aiarooside tüübid, rikkaliku aroomiga. Need on Bourbon roosid, centifolia, hübriidtee, damast ja enamik kibuvitsaliike, peamiselt prantsuse, kaneeli ja kortsus. Võtke ainult avatud pungad, roosid nende parimas eas, nagu öeldakse, ja mitte mingil juhul neid, mis kukuvad maha ühe puudutusega.
Keerukus: keskmine Kalorid: 1454,80 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 40 min Lisa. aeg: kell 10 Kasutatud: 0,72 g/0,08 g/363,50ToiduvalmistamineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALETee roosi kroonlehed 100 gGranuleeritud suhkur 300 gSidrun 1 tükkVesi 150 ml Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
1. samm
Eraldage kroonlehed ettevaatlikult mahutist. Eemaldage kuivanud ja vähearenenud. Asetage kroonlehed suurele sõelale ja loksutage paar korda korralikult, aeg-ajalt viskades, et eemaldada õietolmuosakesed.
2. samm
2. samm
Lõika küünekääride abil iga kroonlehe alumine valge osa välja. See on võib-olla töö kõige vaevarikkam osa. Ja pärast seda tuleb kroonlehti kaaluda. Kui kroonlehed on suured, võite need tükkideks lõigata.
3. samm
3. samm
Valage suurde kaussi kraanivesi ja loputage selles kroonlehed – see on vajalik väikeste putukate eemaldamiseks, mida te võib-olla pole märganud. Asetage kroonlehed kurn ja kuivatage hoolikalt salvrätikutega.
4. samm
4. samm
Sega potis või kastrulis suhkur joogiveega ja pane tulele. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja keeb. Hauta suhkrusiirupit segades tasasel tulel 1-2 minutit ja eemalda pliidilt.
5. samm
5. samm
Kastke roosi kroonlehed kuuma siirupi sisse, segage õrnalt spaatliga, kuni siirup katab kõik kroonlehed. Jätke see imeline “preparaat” 6–8 tunniks või veel parem – üleöö seisma.
6. samm
6. samm
Tõsta kastrul koos kroonlehtedega siirupis tulele, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel segades 5-10 minutit. Ärge unustage vahtu maha koorida. Laske moosil täielikult jahtuda ja seista toatemperatuuril mitu tundi.
7. samm
7. samm
Enne moosi uuesti tulele panemist eemalda sidrunilt peene riiviga koor. Proovige ära lõigata ainult õhuke kollane kiht, ilma valget osa puudutamata.
8. samm
8. samm
Asetage kastrul uuesti tulele. Kuumuta roosimoos keema. Lisa koor ja pigista sidrunist välja mahl. Küpseta veel 3-4 minutit. Lase moosil jahtuda. Kui olete roosa moosi konsistentsiga rahul, võite sellega peatuda. Või võite küpsetustsüklit uuesti korrata.
MÄRKUS PEREKONNALE
Pea vastu kiusatusele poest ostetud roosi kroonlehtedest moosi keeta. See võib isegi ilus välja näha ja maitseda, kuid te ei tea, milliseid kemikaale nende lillede kasvatamiseks kasutati. Neid kasvatati ju ilu, mitte toidu pärast.
MUUSES
Roosi kroonlehtede moosile pole vaja sidrunikoort lisada, kui soovid, et maitse oleks õrnem. Kuid sidrunimahl on oluline koostisosa. See mitte ainult ei anna delikatessile vajalikku hapukust, vaid muudab selle värvi intensiivsemaks ja hoiab ära ka suhkrustumise.
