Retsepti juurde
Neile, kes armastavad mitmekesisust – meie retsept adžika jaoks ploomide ja tomatitega. See osutub üsna pehmeks, pigem kastme kui pasta moodi. Magushapud puuviljad annavad valmistisele erilise võlu. Võite seda süüa puhtana, määrida kuivatatud saiatükile, maitsestada valmisroogasid või kasutada marinaadides. Reguleerige tšillipipra kogust oma maitse järgi. Kui rooga söövad lapsed, soovitame seda mitte liiga vürtsikaks muuta. Ploomide asemel võid kasutada kirssploomi. Peaasi, et nii adžika puuviljad kui ka tomatid oleksid küpsed. Kui kõik koostisosad on mahlased ja maitsvad, osutub kaste paks ja rikkalik. Kindlasti parem kui poest ostetud!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 103,84 kcal / portsjon Portsjonid: 16 Toiduvalmistamine: 1 h 10 min Kasutatud: 1,36 g/6,41 g/10,26Kaste, kasteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 16 PORTSIJALEpunased tomatid – 1 kg punaseid ploome – 500 g paprikat – 400 lõhnatut taimeõli – 100 ml suhkrut – 50 äädikat 9% – 40 ml soola – 15 g küüslauku – 4 küünt tšillipipra – 1 kaun Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik adžika koostisosad ploomide ja tomatitega. Lõika tomatid risti, aseta 30 sekundiks keevasse vette ja seejärel külma vette. Eemaldage nahk. Lõika viljaliha viiludeks. Asetage blenderi kaussi.
2. samm
Pese ja kuivata paprika ja tšilli. Eemaldage terava noaga ettevaatlikult seemned ja membraanid ning lõigake viljaliha ribadeks või lihtsalt neljaks tükiks. Lisage tomatitele paprika ja tšilli.
3. samm
Pese ploomid ja kuivata rätikuga. Lõika iga puu pooleks ja eemalda seemned. Seejärel lõigake pool uuesti pooleks. Pane koos tomatite ja paprikatega blenderisse.
4. samm
Purusta köögiviljad, ploomid, kooritud küüslauguküüned blenderis püreeks. Kui teil pole segistit, võite need läbi hakklihamasina pista. Seejärel valage homogeenne mass paksu põhjaga kastrulisse.
5. samm
Lisa köögiviljasegule suhkur, sool, taimeõli ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel lülitage madalale kuumusele ja küpseta segades umbes 40 minutit.
6. samm
Küpsetamise lõpus vala äädikas adžikale koos ploomide ja tomatitega, sega läbi ja tõsta tulelt. Jaotage purkide vahel ja sulgege kaantega. Pöörake kaante peale ja jahutage. Hoida pimedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Adžika ploomide ja tomatitega on kõige parem suletud väikestesse 100-200 grammi purkidesse. Kaste on vürtsikas, seetõttu on seda raske suurtes kogustes süüa. Ja väike purk pärast avamist ei jää külmkapis seisma.
MUUSES
Adžika ploomide ja tomatitega osutub vürtsikamaks, kui te tšillipipralt membraane ja seemneid ei eemalda. Kui sulle meeldib vürtsikam, lisa adžikale veel üks tšillipipar. Kuid pidage meeles: liiga vürtsikas toit võib vigastada mao limaskesta.
