Retsepti juurde
Seller on maitselt särav ja aktiivne, sobib ideaalselt kastmete valmistamiseks. Kurgid kastmetes toimivad “käsna” ja põhjana, mis imab endasse kõik ülejäänud koostisosade maitsed ja aroomid. Selle kurgi- ja sellerimaitse retseptis võite julgelt lisada ka muid lemmikaineid, näiteks küüslauku või vürtsikaid aromaatseid ürte (till, basiilik ja isegi koriander).
Keerukus: keskmine Kalorid: 112,25 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 2,85 g/0,41 g/25,00TühiKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE500 g kurki 3 tükki paprikat 2 keskmist sibulat 1 kaun tšillipipra 4-5 varssellerit ürtidega 1 spl. l. sinepiseemned 50 ml õunaäädikat 6% 50 g suhkrut 1 spl. l. sool100 ml vett Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage köögiviljad. Pese kurgid, terav ja magus paprika, seller ja kuivata paberrätikutega. Koorige sibul. Haki kõik peeneks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Lisa sool, sega ja jäta 20 minutiks seisma.
2. samm
Vala paksupõhjalisse pannile vesi, äädikas, lisa sinepiseemned ja suhkur. Lase keema tõusta ja suhkur on täielikult lahustunud. Keeda marinaadi madalal kuumusel sõna otseses mõttes 1 minut.
3. samm
Lisage köögiviljasegu pannil olevale marinaadile ja aeg-ajalt segades küpseta maitseainet mitte rohkem kui 10 minutit. Pane valmis kaste steriilsetesse purkidesse, sulge kaaned, mässi rätikusse ja lase vähemalt 12 tundi toatemperatuuril jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Selle retsepti õunasiidri äädikat saab hõlpsasti asendada mis tahes muuga, kui see on looduslik. Ideaalsed on valge ja punane vein või viinamarjaäädikas, siidriäädikas, aga ka kõik muud puuviljad või marjad.
MUUSES
Kui valmistate seda kurgimaitset selleriga, maitsestage seda enne toiduvalmistamist kindlasti. Kui varred on kõvade kiududega, tuleb need kindlasti ära lõigata.
