Röstbiif ja krõmpsuvad kurgid – kohtumine võileiva paradiisis

Retsepti juurde

Siin on õige alternatiiv vorstivõileibadele! Alates lapsepõlvest harjutage oma last päristoitudega, mitte surrogaatidega, ja samal ajal lõpetate nende söömise ise. Ühest sisefilee rostlihast piisab 20-25 võileivale.

Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 10 min Lisa. aeg: 8 tundiAhiKüpsetamineHommikusöökÕhtusöökPärastlõunane suupistePearoogTaimetoitlusLaste menüüPiknikKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALE2 tükki baguette’i või ciabattat, 8–10 cm pikk, kreemjas toorkurkRostbiifi jaoks:1 veise sisefilee, kaalub 1,2 kg 3–4 küüslauguküünt 2–3 oksa tüümiani oliiviõli, soola, värskelt jahvatatud musta pipart Kaalu- ja mõõdustabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraanVajutage, et ekraan toiduvalmistamise ajal sisse lülitada. Kui lahkute lehelt või keelate funktsiooni, naaseb ekraan normaalseks

1. samm

Valmista rostbiif eelmisel päeval. Puhastage sisefilee, eemaldades kõik kiled, ja hõõruge soola ja pipraga. Kuumuta suurel pannil veidi õli ning lisa purustatud küüslauguküüned ja tüümianioksad.

2. samm

Prae liha põhjalikult igast küljest kuldpruuniks, seejärel keera fooliumisse. Asetage rostbiif küpsetusplaadile ja asetage see 250 °C-ni eelsoojendatud ahju keskele.

3. samm

Vähendage temperatuur kohe 350 °F-ni ja röstige praadi soovitud küpsuse saavutamiseni, 10–18 minutit. Jahuta täielikult fooliumis, asetades liha taldrikule.

4. samm

Keera jahtunud rostliha lahti ja aseta pardale. Lõika liha õhukesteks tükkideks – igaühe jaoks läheb vaja 3-4 tükki (ülejäänud rostliha keerake kilesse ja hoidke külmkapis mitte kauem kui 5 päeva). Viiluta õhukeselt ka kurk, lisa sool ja pipar.

5. samm

Lõika leivatükid horisontaalselt, kuid mitte lõpuni, et saaksid neid nagu raamatut avada. Pintselda seest toorjuustuga.

6. samm

Aseta leivale kurgid ja rostbiifi viilud, suru kergelt alla ja serveeri.