Retsepti juurde
Tilli ja küüslauguga kergelt soolatud tomatite retsept on kasulik neile, kellele meeldib valmistada sarnaseid taimseid suupisteid ja kes ei pahanda kulinaarsete katsetuste vastu. Seega soovitame proovida midagi tõeliselt uut ja loomulikult huvitavat! Kergesoolakurkidest on muidugi kõik kuulnud, kuid sarnaselt valmistatud, eriti tilli ja küüslauguga täidetud tomatitest on kuulnud vaid vähesed. Kuid selline suupiste osutub nii maitsvaks ja aromaatseks, et armute sellesse lõplikult! Lisaks näevad tilli ja küüslauguga õrnsoolatud tomatid nii kaunid välja, et sobivad üsna hästi pühadelauale.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 60,23 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 24 tundi Kasutatud: 2,37 g/0,40 g/12,34SuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEkeskmise suurusega tomatid – 1 kg küüslauku – 6 küünt tilli – 6 oksa sõstra- või kirsilehti – 3–4 tk mädarõikalehte – 1 tk tilli “vihmavarjud” – 4 tk.Soolvee jaoksjoogivesi – 1 l sool – 1 spl. l.suhkur – 1 spl. l musta pipra herned – 2 tk. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage tomatite jaoks soolvesi. Vala vesi kastrulisse ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Lisa sool, suhkur, must- ja pimentherned ning loorberileht.
2. samm
Keeda tomatisoolvet 2–3 minutit keskmisel kuumusel. Sool ja suhkur peaksid täielikult lahustuma. Eemaldage soolvesi tulelt ja laske jahtuda toatemperatuurini.
3. samm
Valmistage tomatid. Proovige valida ühesuurused puuviljad: siis soolatakse need samal ajal. Peske neid voolava veega ja kuivatage paberrätikutega.
4. samm
Lõika tomatite ülaosa risti, mitte päris põhja, umbes kolmandiku vilja kõrgusest. Lõika terava õhukese noaga ettevaatlikult välja varrepõhjad.
5. samm
Koori küüslauguküüned ja haki peeneks. Pese till ja kuivata paberrätikutega. Eemaldage vartelt õhukesed oksad koos lehtedega. Haki need peeneks. Salvestage varred.
6. samm
Asetage hakitud küüslauk väikesesse kaussi. Lisa hakitud till ja sega läbi. Täitke tomatid saadud seguga ettevaatlikult, et mitte kahjustada.
7. samm
Pese ja kuivata sõstra- või kirsilehed, mädarõika ja tilli “vihmavarjud”. Asetage need suure plastmahuti või laia kausi põhja koos tillivartega.
8. samm
Aseta peale ühe kihina tomatid, till ja küüslauk. Vala sisse jahutatud soolvesi. Et tomatid ei ujuks, aseta peale taldrik või väike plastplaat. Tomatid peaksid olema täielikult soolveega kaetud.
9. samm
Jäta tomatid koos tilli ja küüslauguga soolveesse 24 tunniks seisma. Selle aja möödudes on köögiviljad täielikult tarbimiseks valmis.
10. samm
Kui kavatsete hoida tomateid tilli ja küüslauguga (mitte rohkem kui kolm kuni neli päeva!), sulgege nendega anum kaanega või katke toidukilega ja asetage külmkappi.
KASULIK NÕUANDED
Kergelt soolatud tomatid tilli ja küüslauguga näevad laual väga efektsed välja, kui need asetada suurele lamedale salatilehtedega vooderdatud taldrikule.
MUUSES
Nende tomatite soolveele võite lisada veidi riivitud mädarõikajuurt: valmis roa maitse omandab erksamad pikantsed noodid ja ekspressiivse aroomi.
