Retsepti juurde
Meie kontseptsioonide kohaselt on see roog pigem eelroog, kuid marokolased nimetavad seda enesekindlalt salatiks. Päev pärast küpsetamist muutub see veelgi maitsvamaks.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 184,72 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 1 tund 15 minutit Kasutatud: 3,51 g/13,24 g/12,40KüpsetamineMaroko köökSalatTaimetoitlus: OvoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALE1 kg baklažaane 500 g tomateid 5 küüslauguküünt 3-4 oksa peterselli 3-4 oksakest koriandrit pool sidrunit 4 spl. l. oliiviõli 0,5 tl. paprika suur näputäis jahvatatud tšillipipart 1 tl. jahvatatud köömne soolaoliivid kaunistuseks Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Torka baklažaanid kahvli või noaga, aseta küpsetuspaberiga kaetud fooliumiplaadile ja küpseta 200˚C eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit. Jahuta, koori ja aseta baklažaanid pruunistumise vältimiseks sidrunimahlaga hapendatud veenõusse.
2. samm
Aseta baklažaanid sõelale ja pigista välja võimalikult palju vedelikku. Lõika terava noaga otse sõelale ja seejärel puder kahvli või puulusikaga.
3. samm
Koorige tomatid, eemaldage südamik ja tükeldage viljaliha. Küpseta tomateid koos hakitud küüslaugu ja näpuotsatäie soolaga tasasel tulel umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Sega tomatid baklažaanide ja hakitud ürtidega, maitsesta vürtside ja õliga. Serveerimiseks laota lamedale taldrikule ja kaunista oliividega.
