Retsepti juurde
Kas päikesekuivatatud tomateid on võimalik talveks ahjus küpsetada? See pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik! Päikesekuivatatud tomatid sobivad hästi salatites, kastmetes, hautistes, hautistes ja pitsas, seega võtke see retsept kindlasti teadmiseks ja võimaluse korral katsetage seda. Itaalias kuivatatakse tomateid tavaliselt otse värskes õhus varjus laiali laotatud. Kui elate lõunapiirkonnas, võite selle meetodi tähele panna. Kui elate keskmises tsoonis, kuivatage tomatid ahjus madalal temperatuuril. Muide, konvektsioonirežiimi kasutamisel on tulemus parem. Ainult sel juhul on parem jätta uks praokile, et niiskus saaks kergesti ahjust lahkuda.
Keerukus: keskmine Kalorid: 72,74 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 4 tundi Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 0,35 g/7,13 g/1,96TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEtomatid – 500 g küüslauku – 3 küünt oliiviõli – 150 ml suhkur – 1/2 spl. l.sool – 1 spl. l kuivatatud basiilik ja rosmariin – maitseks värskelt jahvatatud punane pipar – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage tomatid. Peske need, kuivatage paberrätikutega, seejärel lõigake need neljaks osaks (kui need on suured) või kaheks osaks (väikesed, näiteks kirsstomatid). Eemaldage seemned.
2. samm
Tõsta tomatid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Koori küüslauk ja haki peeneks. Jaotage see tomatitele. Puista peale sool, suhkur, basiilik ja rosmariin.
3. samm
Kuumuta ahi 100°C-ni. Nirista tomatitele veidi oliiviõli. Asetage küpsetusplaat tomatitega ahju. Laske avatud uksega 1,5–2 tundi seista.
4. samm
Pöörake küpsetusplaati 180 kraadi. Küpseta veel umbes nelikümmend minutit. Tomatid peaksid kuivama, kuid jääma painduvaks ja ainult veidi tumenema (mitte mustaks).
5. samm
Peske väike purk põhjalikult, täitke see kuuma veega ja steriliseerige mikrolaineahjus viis minutit. Laske kuivada. Tõsta tomatid purki ja vala peale ülejäänud oliiviõli. Rulli steriilse kaanega kokku.
KASULIK NÕUANDED
Kuidas aru saada, kui päikesekuivatatud tomatid on valmis? Vajutage supilusikaga puuviljadele alla. Kui need jäävad elastseks, kuid ei eraldu mahla, eemaldage tomatid ahjust.
MUUSES
Päikesekuivatatud tomatite tõeliselt maitsvaks muutmiseks valige õiged sordid. Ploomikujulised sobivad ideaalselt, kuna neil on tihe viljaliha, mis ei lase tomatitel ahjus ära kuivada.
