Retsepti juurde
Pole asjata, et seda kartulitega segajat nimetatakse “meeskonnaks”: see ühendab tõesti tohutul hulgal tooteid – liha ja vorste, köögivilju ja hapukurki. Ja pean ütlema, et tulemuseks on meil väga originaalse maitsega supp, mis jätab meeldiva mulje kõigile, kes seda proovisid. Kartuliga hodgepodge’i kõige ootamatum koostisosa on võib-olla paprika. Peame selle kasutamist igati õigustatuks: see annab supile erilisi pikantse noote ja annab väga delikaatselt esile roale iseloomuliku hapu maitse.
Keerukus: keskmine Kalorid: 423,90 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tund 15 minutit Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 25,85 g/18,99 g/36,44Vene köökÕhtusöökSuppTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEköögiviljapuljong 4 lveiseliha viljaliha 400 gkartul 400 gmagus pipar 1 tükksibulad 1 tükkporgand 2 tk.hapukurk 2 tk.oliivid 70 gkapparid 30 goliiviõli 2 spl.küüslauk 3 nelkitomatipasta 3 spl.loorberileht 1 tükksidrun serveerimiseks maitstasool, jahvatatud pipar maitsta Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kartulitega hodgepodge’i koostisosad. Lõika veiseliha, peekon, vorst ja rinnatükk ribadeks. Magus pipar, eemaldades seemned ja membraanid, lõika kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul.
2. samm
Solyanka jaoks peske kartulid ja porgandid, koorige ja lõigake kuubikuteks. Koori hapukurk ja kui viljad on suured, eemalda seemned. Lõika viljaliha kuubikuteks.
3. samm
Kuumuta potis õli, lisa peekon ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit. Lisa kõik ettevalmistatud köögiviljad, välja arvatud kartul ja kurk, seejärel prae segades pruuniks.
4. samm
Koori ja tükelda küüslauk. Lisa koos köögiviljadega kastrulisse ja prae 2 minutit. Lisa tomatipasta, lisa veidi soola ja pipart ning küpseta 5 minutit.
5. samm
Saadud praad asetada kastrulisse ja täita puljongiga. Kuumuta keemiseni, lisa liha, suitsulihad ja loorberileht. Keeda kaane all 45 minutit.
6. samm
Lisa hakitud kartulid hapukurgi, oliivide ja kapparitega. Sool ja pipar maitse järgi. Keeda veel 15 minutit madalal kuumusel kaanega. Enne serveerimist lisage igale solyanka taldrikule sidruniviil.
KASULIK NÕUANDED
Hodgepodge kartulitega on suurepärane lõunasöögiks pärast pikki pühi: see sisaldab palju köögivilju, mis aitavad eemaldada kahjulikke aineid.
MUUSES
Sulgege valmis kartulitega hodgepodge kaanega ja laske kuumal, välja lülitatud pliidil 15-20 minutit seista. Selle aja jooksul supp ei jahtu, kuid selle maitse muutub rikkalikumaks.
