Retsepti juurde
Kurgirullid juustu ja tuunikalaga on väga elegantne roog, mis sobib suurepäraselt igale pühadelauale ja tavalisele lõunale. Samas valmivad minirullid saadaolevatest toodetest ja väga kiiresti. Suurim raskus on kurkide õhukesteks viiludeks lõikamine, muidu ei ole neid kerge rullida. Ja mida õhemad on rohelise sibula suled ja kuldsemad seesamiseemned, seda ilusam ja välimuselt isuäratavam on särav eelroog kurkide, toorjuustu ja tuunikalakonservidega.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 379,63 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 20 min Kasutatud: 23,03 g/28,93 g/6,06SuupisteTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEkeskmise suurusega kurgid – 400 g koort või kodujuustu – 200 tuunikala omas mahlas – 1 purk (250-300 g) rohelist sibulat – 1 väike hunnik (20-30 g) röstimata seesamiseemneid – 20 oliiviõli – 1-2 spl. l.sool värskelt jahvatatud musta pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Juustu ja tuunikalaga kurgirullide tegemiseks lõika kurgid pikuti 6-7mm paksusteks ribadeks. Lisa veidi soola ja pipart, lase paar minutit seista – kurgid peaksid muutuma elastsemaks.
2. samm
Aseta tuunikalakonserv sõelale ja lase kogu vedelikul täielikult nõrguda. Viiluta roheline sibul õhukesteks viiludeks ja tõsta osa kaunistamiseks kõrvale.
3. samm
Sega tuunikala oliiviõli ja toorjuustuga ühtlaseks massiks. Lisage roheline sibul ja segage uuesti. Maitsesta vajadusel pipra ja soolaga.
4. samm
Patsutage kurgiribad paberrätikutega kuivaks. Aseta igale ribale täidis. Keera ettevaatlikult rullidesse. Aseta rullid vertikaalselt taldrikule. Kui täidis jääb alles, võid selle kuhjaga rullidele panna.
5. samm
Prae seesamiseemneid kuival pannil segades 1-2 minutit. Puista rullidele reserveeritud rohelise sibula ja seesamiseemned ning nirista peale oliiviõli. Serveeri kohe.
MÄRKUS PEREKONNALE
Viiluta mandoliiniga kurgid õhukesteks viiludeks tuunikala juusturullide jaoks. Selle viilutajaga saad teha üliõhukesi ribasid igast tootest.
KASULIK NÕUANDED
Ära viska ära kurkide rohelisi küljeribasid, mis peale viilude tegemist alles jäävad. Neid saab väga peeneks hakkida ja rullide täidisele lisada.
MUUSES
100 g kohta: valgud 7,37 g (päevaväärtus 9,21%) • rasvad 12,42 g (13,80%) • süsivesikud 2,90 g (1,73%) • kcal 148,30 (8,24%) • naatrium 276,58 mg (19,07%) • üldsuhkur 1 g 3,02%) • EFA 4,94 g (24,70%) • kiudained 0,53 g (1,77%)
