Retsepti juurde
Meie hapukurgiga kasuka all on meie heeringa peamine “esiletõstmine” originaalne serveerimisviis, mis kahtlemata rõõmustab kõiki teie külalisi, eriti aga väikseid. Ei mingeid tavalisi salatikausse ega portsjoniklaase: üllatunud pealtvaatajate silme ette kerkivad ootamatult kaks suurt soomuste, uimede ja sabadega kala! Roa maitse on endiselt sama, tuttav, laitmatu, nii et sellisest kasuka all olevast heeringast võib kindlasti saada teie piduliku uusaastalaua vaieldamatu lemmik.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 160,13 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 8,12 g/12,45 g/6,11SalatTaimetoitlusKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALEmunad – keskmise suurusega peet – 2 tk heeringafilee – 1 tk hapukurk – 150 g roheline porru Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista heeringa koostisosad hapukurgiga kasuka alla. Pane munad väikesesse kastrulisse, kata külma veega ja kuumuta keemiseni. Keeda 10 minutit, seejärel tühjendage vesi. Vala munadele külm vesi ja lase jahtuda.
2. samm
Kuumuta ahi 180°C-ni. Pese räime jaoks mõeldud peet kasuka all põhjalikult pintsliga ja mässi fooliumisse. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta umbes 1 tund.
3. samm
Peedi küpsemise ajal peske kartulid põhjalikult ja keetke koorega pehmeks. Lase täielikult jahtuda, seejärel koori ja riivi jämedale riivile.
4. samm
Eemalda peedid fooliumist taldrikule ja lase täielikult jahtuda. Koori ja riivi jämedale riivile. Lõika heeringas väikesteks kuubikuteks.
5. samm
Pese heeringa jaoks mõeldud õun kasuka all, koori ja lõika pooleks. Eemaldage südamik koos seemnetega. Riivi viljaliha kausis jämedale riivile. Tumenemise vältimiseks võite seda segada sidrunimahlaga.
6. samm
Koori munad ja riivi keskmise riiviga või purusta puruks. Viska kaussi ettevalmistatud õuntega. Võite seda veidi pipardada.
7. samm
Asetage pool riivitud kartulitest kahe suure kala kujul suurele tasasele taldrikule. Määrige majoneesiga. Laota peale heeringas, seejärel laota kihiti peedid, õunasegu ja ülejäänud kartulid, kata igaüks majoneesiga.
8. samm
Lõika marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks. Asetage need ülevalt kaalude kujul. Tee rohelistest porrulehtedest “sabad” ja “uimed”. Aseta selliselt valmistatud heeringas kuni serveerimiseni hapukurgiga kasuka alla külmkappi.
KASULIK NÕUANDED
Selleks, et kasuka all heeringa jaoks mõeldud marineeritud kurgiviilud näeksid tõesti välja nagu väikesed soomused, valige õhukesed, väikese suurusega marineeritud (või marineeritud!) kurgid.
MUUSES
Kui plaanite räime järgmisel päeval serveerida hapukurgiga kasuka all, katke roa pealmine osa toidukilega, et see saaks värske ja atraktiivse välimuse.
