Retsepti juurde
Kaubadega aprikoosidest valmistatud kuningliku või tsaari moosi retsept on kuulus kogu maailmas, kuid vähesed teavad, et see valmistati algselt erinevalt – mitte kaevude, vaid tervete mandlitega. Ja seda maitset ei saa millegagi võrrelda! Muide, seda on palju lihtsam valmistada kui kuninglikku versiooni. Esteetika huvides saab aprikooside kuju muidugi säilitada, täites igaüks mandlitega, nii et viljad lihtsalt läigivad läbipaistvas siirupis, kuid see moos maitseb kõige paremini kergelt keetuna, tervete pähklitega.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 340,30 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 4 tundi Kasutatud: 3,02 g/5,04 g/69,77MagustoitTühiKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1 kg aprikoose 600 g suhkrut 100 g mandleid 50-60 ml joogivett (vajadusel) Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Leota mandleid 10-15 minutit keevas vees. Tühjendage vesi ja koorige see isegi pähkli kergel pigistamisel. Loputage ja kuivatage.
2. samm
Sorteerige aprikoosid, eemaldage muljutud või riknenud, loputage hoolikalt külma veega ja kuivatage. Jaga pooleks ja eemalda seemned.
3. samm
Sega paksupõhjalises kastrulis aprikoosid, mandlid ja suhkur. Sega hoolikalt, kuid õrnalt. Jätke 15-20 minutiks toatemperatuurile, et aprikoosid saaksid oma mahla vabastada.
4. samm
Asetage pann tulele ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see keeb. Kui siirupit tuleb vähe, lisa veidi vett. Pärast keetmist keeda tasasel tulel 20 minutit, keera kuumus maha ja lase 2 tundi tõmmata.
5. samm
Asetage pann tulele, ajage moos keema ja lülitage kuumus välja. Vala steriliseeritud purkidesse ja sule kaanega. Lase toatemperatuuril jahtuda, hoia jahedas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Seda mandlitega aprikoosimoosi saab valmistada ka Royali retsepti järgi. Lihtsalt asendage tuumad pähklitega ja jätke puuviljad ise terveks, püüdes neist seemneid ettevaatlikult eemaldada.
MUUSES
Aprikoosimoosi valmistatakse mõnikord koos teiste pähklitega, näiteks kreeka pähklitega. Need sobivad hästi magusa mesi aprikoosi maitsega. Saate suurepärase maiuse tee või suurepärase täidise pannkookidele.
