Retsepti juurde
Kas on olemas borši ilma peedita tomatipastaga? Selgub, et see juhtub. See on elupäästev retsept neile, kellele peet ei maitse või kellel ei olnud seda juurvilja õigel ajal käepärast. Oletame, et hakkasite borši keetma ja avastasite, et külmikus on kõike peale peedi, mida teha? Tehke süüa sellega, mis teil on! Peaasi, et oleks hea kvaliteediga tomatipasta või värsked küpsed tomatid või veel parem, mõlemad. Nad annavad boršile punase värvi, nii et keegi isegi ei arva, et näiliselt peamine koostisosa on puudu. Erinevad kuivatatud maitseained, paprika, suhkur ja äädikas aitavad maitset parandada ja lisavad kerget hapukust.
Keerukus: keskmine Kalorid: 347,05 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 2 tundi Lisa. aeg: 30 min Kasutatud: 16,63 g/17,07 g/22,17ToiduvalmistamineÕhtusöökSuppKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEVeiseliha kondiga 450 gKartul 300 gValge kapsas 300 gKüpsed tomatid 2 tk.Sibul 2 tk.Porgand 2 tk.Selleri vars 1 tükkMagus punane pipar 1 tükkTomatipasta 2 spl.Loorberileht 2 tk.Must pipar potis 5 tk.Küüslauk 2 nelkiKhmeli-suneli või muu maitseaine 0,5 tlÕuna- või veiniäädikas 1 spl.Rohelised valikulised Taimeõli Suhkur soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Tomatipastaga peedita borši valmistamiseks keetke esmalt lihapuljong. Selleks aseta veiseliha koos kondiga kastrulisse ja lisa 2,5 liitrit külma vett. Lisa 1 kooritud sibul, 1 porgand ja sellerivars. Kuumuta keemiseni, koori vaht ära, lisa sool, alanda kuumust ja hauta puljongit 1,5–2 tundi.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
2. samm
Lõika kartulid ribadeks või kuubikuteks. Haki kapsas peeneks. Haki ülejäänud sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Koorige paprika seemnetest ja lõigake ribadeks.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
3. samm
Valmistage tomatid röstimiseks. Selleks lõika tomatitel koor noaga risti, aseta kaussi ja kata 2 minutiks keeva veega. Eemaldage nahk ja tükeldage saadud viljaliha peeneks.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
4. samm
Praadimiseks kuumuta pannil taimeõli. Lisa sibul ja prae 3 minutit keskmisel kuumusel. Olge ettevaatlik, et mitte põletada. Lisage sibulale porgandid, segage, küpseta 5 minutit.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
5. samm
Lisa pannile kooritud ja tükeldatud tomatid, sega juurde köögiviljad ja jätka küpsetamist. Lahjenda tomatipasta paari supilusikatäie vees ja pane fritüüri, hauta segades veel 5 minutit. Viimasena vala juurde äädikas.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
6. samm
Tõsta valmis puljong tulelt. Eemaldage köögiviljad lusikaga. Eemaldage keedetud veiseliha puljongist ja asetage lõikelauale. Eemalda liha luust, lõika tükkideks ja tõsta kõrvale, kata toidukile või fooliumiga.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
7. samm
Pange puljong uuesti tulele. Asetage kapsas sellesse ja küpseta keemiseni. Lisa kartulid ja kuumuta uuesti keemiseni. Seejärel lisa prae, paprika, musta pipraterad, loorberileht, kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 10-15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
8. samm
Võtke proov, vajadusel lisage tomatipastaga peedita boršile soola, lisage näpuotsaga suhkrut, see parandab maitset. Puista üle kuivatatud maitseainetega ja küpseta veel 2 minutit.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
9. samm
Haki küüslauk peeneks. Eemaldage värsketelt ürtidelt paksud varred ja hakkige lehed peeneks. Lisa boršile küüslauk ja ürdid, lisa keedetud lihatükid ja küpseta 2 minutit. Kata pann kaanega ja lülita kuumus välja. Lase tomatipastaga peedita borštil 30 minutit tõmmata ja serveeri hapukoorega.
Borš ilma peedita tomatipastaga ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Tomatipastaga peedita borši puljongit saab valmistada kana-, sea- ja kalkunilihast. Eriti maitsev on see aga veiselihast, mis on ahjus eelküpsetatud. Selleks kuivata lihatükk kondiga, pintselda üle taimeõliga ja küpseta ahjus 190 °C juures 20 minutit mõlemalt poolt. Seejärel keeda puljong nagu tavaliselt.
MUUSES
Kas tead, miks boršile suhkrut lisatakse? Mitte magususe pärast. Suhkur pehmendab ja neutraliseerib tomatite ja tomatipasta happesust, mis keetmisel rohkem väljendub.
