Retsepti juurde
Kergelt soolatud kurgid purgis valmivad kiiresti ja väga lihtsalt – nii palju, et isegi algaja koduperenaine saab selle ülesande enda kanda võtta. Samuti pole vaja eksootilisi ürte ja vürtse: ainult maapõõsaste ja mädarõika lehti, küüslauku, pipart, nelki ja loorberilehti. Ja kurgid ise muidugi! Vaid umbes kolmkümmend minutit tööd – ja homme on teil suurepärane suupiste igaks juhuks. Väike nõuanne: parem on valmistada kergelt soolatud kurgid purgis, nagu öeldakse, pidades silmas lisamist – need süüakse lihtsalt kohe ära!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 52,27 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 24 tundi Kasutatud: 2,82 g/0,35 g/9,80TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEkurgid – 1,5 kg küüslauku – 5-6 nelki kirsilehti – 3 tk sõstralehti – 5-6 tk mädarõikalehti – 1-2 tk tilli – 3 oksa joogivett – 2,5 piprahernest – 8-10 tk – 3-4 tk loorberilehed – 1 tk sool – 4 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kurgid marineerimiseks purki. Vali väikesed, 6–7 cm pikkused terved, tugevad viljad. Peske neid voolava veega ja kuivatage hästi, laotades need paberrätikutele.
2. samm
Koori küüslauguküüned. Suured saab pooleks lõigata. Pese kirsi-, sõstra- ja mädarõikalehed, samuti till ja kuivata hästi paberrätikutel.
3. samm
Peske kolmeliitrine purk põhjalikult, steriliseerige mis tahes teile tuntud meetodil ja laske kuivada. Asetage valmis kurgid sinna vertikaalselt, sekka ürte ja küüslauku.
4. samm
Valmistage kurkide jaoks soolvesi. Selleks vala pannile vesi. Lisa sool, pipraterad, nelgipungad ja loorberileht. Asetage tulele ja keetke.
5. samm
Tõsta keev soolvesi tulelt ja vala see kohe purki pandud kurkidele ja ürtidele. Tehke seda ettevaatlikult, et see ei lõhkeks. Lase toatemperatuuril jahtuda. Jätke 24 tunniks.
6. samm
Järgmisel päeval on õrnsoolakurgid valmis. Enne serveerimist tuleks need korralikult maha jahutada (maitseb paremini!). Seetõttu sulge kurkide purk plastkaanega ja pane 2 tunniks külmkappi.
KASULIK NÕUANDED
Kergelt soolatud kurkide purki saab mikrolaineahjus steriliseerida, kui seadme suurus seda võimaldab. Kõigepealt peske konteiner põhjalikult. Seejärel valage sinna filtreeritud vesi ja asetage see külili (veekiht on umbes 3 cm). Asetage purk mikrolaineahju. Lülitage sisse toide 650W. Steriliseerige purk 2 minutit pärast vee keemist.
MUUSES
Purgis olevaid kergelt soolatud kurke saab valmistada nii nelgiga kui ka ilma. Kui te pole seda kunagi varem soolveele lisanud, proovige seda: puuviljad omandavad väga huvitava maitse.
