Retsepti juurde
Kirsimoos sidruniga on oivalise maitse ja peadpööritava tsitruselise aroomiga, nii et võimalusel katsetage meie retsepti kindlasti praktikas. Selle delikatessi valmistamise protsess on üsna pikk, kuid mitte sugugi keeruline. Kõige aeganõudvam on kirssidelt kaevude eemaldamine! Kui sellega toime tulla, siis läheb kõik nagu kellavärk. Puuviljade siirupis keetmisele tuleb pühendada vaid umbes 10 minutit päevas (näiteks õhtul pärast tööd). Nii saab neljandal päeval valge kirsimoos valmis. Vala purkidesse, sule ja lase veel üks päev sooja teki all “puhata”.
Keerukus: keskmine Kalorid: 4728,60 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 2 tundi 30 minutit Lisa. aeg: 73 h Kasutatud: 11,54 g/4,06 g/1113,90ToiduvalmistamineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALEvalged kirsid – 1 kg suhkur – 1 kg joogivesi – 150 ml sidrun – 1 tk konjak – 100 ml Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage moosi koostisained ette. Peske valged kirsid ja kuivatage need hästi, laotades need paberrätikule. Seejärel eemaldage spetsiaalse masina, juuksenõela või kirjaklambri abil puuviljadest seemned.
2. samm
Viige ettevalmistatud valged kirsid laia emailitud pannile või vaagnale. Puista üle konjakiga. Kata puhta rätikuga ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile.
3. samm
Vala suhkur teisele pannile. Vala vesi ja aja segades madalal kuumusel keema. Küpseta 3 minutit. Lisage konjakis valged kirsid ja keetke 2 minutit, eemaldades vahu.
4. samm
Tõsta siirupis kirsid tulelt. Kata marliga ja jäta ööpäevaks toatemperatuurile. Pange uuesti tulele ja laske keema tõusta. Keeda 5 minutit, eemaldades vahu. Jätke 24 tunniks.
5. samm
Pese sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisa peaaegu valmis moosile. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Siirup peaks paksenema ja viljad muutuma poolläbipaistvaks.
6. samm
Valage saadud valge kirsimoos koos pähklitega kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Kata paksu tekiga ja jäta 24 tunniks seisma.
KASULIK NÕUANDED
Sidruniga kirsimoosi võib serveerida tee kõrvale, aga ka hommikusöögiks – lisandina krõbedale röstsaiale või paksudele värske nisuleiva viiludele.
MUUSES
Miks lisatakse kirsi- ja sidrunimoosile konjakit? Alkohol toob suurepäraselt esile tsitruselised noodid ja lisaks toimib see täiendava säilitusainena, mis kaitseb toodet riknemise eest.
