Retsepti juurde
Kujutage ette talvehommikut, akna taga on veel pime ja teie laual vaasis paistab särav ja võimatult lõhnav päike. Mis on saladus? See on lihtne – see on aprikoosimoos! Ja kui need magusad mesiviljad on hooajal, valmistame selle seemnetega moosi talveks. Mis sorti aprikoose peaksin selle moosi jaoks valima? Jah, keegi! Peaasi, et maitse meeldiks ja seeme ei maitseks kibe. Võite kasutada oma fantaasiat ja lisada aprikoosidele looduslikku mett, vanillisuhkrut või purustatud pähkleid ning ülejäänu on lihtsalt oma kätega loodud kulinaarne maagia.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 455,20 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 12 h Kasutatud: 1,17 g/0,13 g/111,40MagustoitTühiKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1300 g aprikoose 1 kg suhkrut Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Loputage aprikoosid põhjalikult jooksva vee all ja sorteerige iga puuvili. Te ei vaja liiga küpseid või riknenud tooteid. Selles retseptis pole aprikoose vaja kuivatada.
2. samm
Jaga aprikoosid viiludeks, eemalda kivid ja tõsta kõrvale. Viilud võib jätta pooleks või lõigata neljandikku, siis keeb moos paremini ja on ühtlasema konsistentsiga. Asetage aprikoosid paksu põhjaga kaussi või kastrulisse, lisage suhkur ja segage. Jätke 2 tunniks.
3. samm
Eemaldage tuumad seemnetelt pähklipureja (pähklipureja) või haamriga. Mõnikord aitab selle vastu küüslaugupress, kui teil on võimas. Loputage tuumad põhjalikult.
4. samm
Segage aprikoosid õrnalt uuesti; Asetage pann madalale kuumusele ja oodake pidevalt segades, kuni eraldub veel veidi mahla. Seejärel tõsta veidi kuumust ja lase segul keema tõusta. Koori vaht ära, sega uuesti, lase keema, korda kaks korda ja keera kuumus maha. Jätke 3 tundi toatemperatuuril.
5. samm
3 tunni pärast aja segu uuesti segades keema, lisa tuumad ja keera kuumus maha. Jahuta vähemalt 3 tundi ja korda protsessi. Iga kord ärge unustage vahtu eemaldada, kui see ilmub.
6. samm
Neljandat korda aja moos keema ja vala steriliseeritud purkidesse, sule kaaned ja lase toatemperatuuril jahtuda. Valmis moosi säilita jahedas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Sellisesse talveks mõeldud seemnetega moosi, kui valmistate seda täiskasvanutele, võite julgelt lisada erksa maitsega aromaatset alkoholi, näiteks konjakit, brändit, viskit, armanjakit jne. Retseptis märgitud aprikooside arvu jaoks piisab 50–70 ml alkoholist.
MUUSES
See moos ei ole nii paks kui moos, seega eemaldades sellelt seemned, saad suurepärase immutuse koogikihtidele. Ja tuumasid saab kasutada kaunistamiseks või purustatuna lisada taignale.
