Retsepti juurde
Paastuaja kapsarullid tatra ja seentega on rammus ja väga maitsev roog, mida kindlasti naudivad taimetoitlased, paastujad ja isegi lihasõbrad. Et täidis oleks veelgi maitsekam, võid sellele lisada seeni. Need võivad olla kas šampinjonid, eringid, portobellod või kuivatatud või külmutatud metsad. Kõik need sobivad hästi tatra ja kapsaga. Ja ärge unustage vürtse – suitsupaprika, köömned, kuivatatud tüümian, värskelt jahvatatud must pipar. Mõnikord lisatakse tatraga kapsarullidele ka peeneks hakitud ploome, mis annavad roale erksa puuviljase noodi.
Kalorid: 154,87 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 1 tund Kasutatud: 7,85 g/1,35 g/28,59ÕhtusöökÕhtusöökPearoogTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALEvalge kapsas 1 tükktatar 1 klaas(id)sulatatud metsaseened 250 gsibulad 1 tükktaimeõli sool, värskelt jahvatatud must pipar maitstaKastme jaoks:tomatid omas mahlas 500 mlsibulad 1 tükkporgand 1 tükkküüslauk 3 nelkitaimeõli suhkur maitstajahvatatud paprika maitstasool, jahvatatud must pipar maitsta Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
1. samm
Eemaldage ettevaatlikult kapsa pea küljest vars. Mähi kapsapea tihedalt kotti ja küpseta täisvõimsusel 10 minutit mikrolaineahjus. Seejärel jätke suletud mikrolaineahjus veel 5-7 minutiks.
2. samm
2. samm
Võta kapsas kotist välja, jahuta ja võta lehtedeks lahti. Lõika lehtedel ettevaatlikult ära paksud alad. Kui kavatsed teha suuri kapsarulle, siis jäta lehed nii nagu on. Kui need on väikesed, lõigake iga leht pikuti pooleks.
3. samm
3. samm
Valmista täidis. Vala tatrale 2 tassi keeva soolaga maitsestatud vett, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all 25–30 minutit.
4. samm
4. samm
Täidise jaoks lõika üks sibul väikesteks kuubikuteks, seened väikesteks tükkideks. Prae pannil taimeõlis sibul, lisa seened ja prae segades 7-10 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
5. samm
5. samm
Sega ettevalmistatud seened sibulaga koos tatraga. Maitsesta soola, pipraga ja sega täidis korralikult läbi. Aseta igale kapsalehele 1,5-2 spl. täidis ja keera kapsarulliks.
6. samm
6. samm
Valmista kaste. Eemaldage tomatitelt koored ja püreestage need blenderiga koos purgist võetud tomatimahlaga. Riivi porgandid keskmisel riivil, lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja aja küüslauk läbi pressi.
7. samm
7. samm
Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul ja küüslauk läbipaistvaks. Lisa porgandid ja küpseta pidevalt segades kuldpruuniks.
8. samm
8. samm
Vala tomatipüree koos köögiviljadega pannile ja aeg-ajalt segades hauta 10-15 minutit. Lisa maitse järgi jahvatatud paprika, pipar, sool ja maitse. Maitse tasakaalustamiseks lisa vajadusel veidi suhkrut. Sega, küpseta veel 1 minut ja eemalda tulelt.
9. samm
9. samm
Kuumuta ahi 170°C-ni. Vala pool kastmest ahjuvormi ja aseta sellele kapsarullid. Vala ülejäänud kaste kapsarullidele. Kata vorm fooliumiga, pane ahju ja küpseta 40 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit.
MÄRKUS PEREKONNALE
Tatraga paastukapsa rulle saab valmistada mitte ainult külmutatud metsaseentega, vaid ka kuivatatud seentega. Selleks peate need kõigepealt leotama ja seejärel keema. Ärge valage seenepuljongit välja, sellega saate küpsetada väga maitsvat tatart.
MUUSES
Tatraga paastukapsa rulle saab valmistada mitte ainult külmutatud metsaseentega, vaid ka kuivatatud seentega. Selleks peate need kõigepealt leotama ja seejärel keema. Ärge valage seenepuljongit välja, sellega saate küpsetada väga maitsvat tatart.
