Retsepti juurde
Kõige laisem mustlaslecho on hämmastav preparaat. Tegelikult, nagu iga preparaat, pole see laiskadele mõeldud. Seda letšot nimetati kõige laisemaks, kuna sinna pannakse terved paprikad – neid pole vaja seemnetelt ega isegi vartelt koorida. Kodused “mustlased” on muidugi kavalad: mitte laiskus ei sunni terveid paprikaid vürtsikas tomatikastmes veeretama, vaid kavalus: terved paprikad hoiavad sees maitsva mahla ning seemned lisavad maitsele sära. Ja ausalt öeldes on tervete paprikate purki panemine veidi keerulisem kui paprikate tükkideks lõikamine. Seega tehke järeldus: konserveerimiseks on parem võtta väikese suurusega puuvilju, et üks kaun ei võtaks pool purki. Optimaalne on võtta liitriseid purke. Meie retseptis arvutasime kolme sellise purgi koostisosade koguse.
Keerukus: keskmine Kalorid: 740,29 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 1 tund 15 minutit Kasutatud: 14,95 g/34,69 g/91,51KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALEMagus pipar 1,5 kgTomatid 1,8 kgKüüslauk 1 tükkJäme sool 1,5 spl.Suhkur 100 gLauaäädikas 100 mlTaimeõli 100 mlMusta pipraterad 9 tk.Vürtspipar 6 tk.Loorberileht 2 tk.Tilli vihmavarjud 6 tk.Kuivatatud ürdid (basiilik, pune, tüümian) Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage paprikad. Loputage puuvilju hästi tupplehtede piirkonnas, kuhu koguneb sageli tolm. Selleks on mugav kasutada puhast hambaharja. Üldiselt on selline ese köögis väga kasulik.
Kõige laisem mustlaslecho ()
2. samm
Kärbige varred, kui need on liiga pikad – nii, et mitte rohkem kui 1,5 cm, on mugav sellest sabast võtta. Torka iga kaun kahvliga 3-4 kohast läbi.
Kõige laisem mustlaslecho ()
3. samm
Kuumuta tomatid keeva veega, tehes igale nahale ristikujulisi lõikeid. Hoia 20–30 sekundit keevas vees, seejärel tõsta tomatid külma vette. Eemaldage nahk.
Kõige laisem mustlaslecho ()
4. samm
Eemaldage tomatitelt varred ja torkake puuviljad segistiga läbi või jahvatage läbi hakklihamasina. Valage tomatipüree suurde kastrulisse, lisage sool, suhkur ja taimeõli ning asetage keskmisele-kõrgele tulele.
Kõige laisem mustlaslecho ()
5. samm
Samal ajal valmista purgid. Peske neid soodalahuses, seejärel jooksva veega ja steriliseerige teile sobival viisil – keeva vee pannil, ahjus või mikrolaineahjus. Viimasel juhul võib väikese koguse veega purgi külili asetada.
Kõige laisem mustlaslecho ()
6. samm
Kui laiska letšo tomatipõhi keeb, alanda kuumust ja lisa pannile maitseks pipraterad, loorberilehed, tilli vihmavarjud ja kuivatatud ürdid. Vähenda kastet 3-4 minutit. Lisa äädikas.
Kõige laisem mustlaslecho ()
7. samm
Lisa kastmele kõik paprikad. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Viljad ei katu tomatiga täielikult, kaste surub need üles. Kastke neid perioodiliselt ja segage nii, et ülemised kaunad vahetaksid kohti alumiste kaunadega. Ülejäänud aja hoia kaas suletuna. Küpseta paprikat tomatis 10 minutit.
Kõige laisem mustlaslecho ()
8. samm
Koori küüslauk ja haki nelk jämedalt. Lisa need kastmele keetmise lõpus. Ärge lisage küüslauku liiga vara – see kõik keeb ja kaotab oma maitse. Asetage steriliseeritud purgid pliidi kõrvale.
Kõige laisem mustlaslecho ()
9. samm
Vala kulp kastet iga purgi põhja. Eemaldage paprikad ükshaaval kahvliga ja asetage need purkidesse, kergelt vajutades ja tihendades, et nende sees oleks võimalikult vähe õhku.
Kõige laisem mustlaslecho ()
10. samm
Kui kõik paprikad on laotud, vala kaste järk-järgult purkidesse koos küüslaugu ja maitseainetega. Loorberilehed ja tilli vihmavarjud võib ära visata. Parem on hoida kastrulit koos kastmega madalal kuumusel ja valada kaste vahukulbide kaupa purkidesse – esmalt ühte, siis teise.
Kõige laisem mustlaslecho ()
11. samm
Kui purgid on täis, oodake 5 minutit, et kaste imbuks tühjadesse, seejärel valage purgid kuuma kastmega üle. Keerake steriliseeritud kaaned kohe kokku, keerake purgid ümber, keerake teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Kõige laisem mustlaslecho on valmis.
Kõige laisem mustlaslecho ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Laisa mustlasletšo vürtsikamaks muutmiseks võta värske kaun teravat tšillipipart ja lisa see koos paprikatega kastmesse tervena. Kui panete selle purkidesse, ärge võtke kuuma pipart või pange see ühte purki neile, kellele see “kuumalt” meeldib.
MUUSES
Kui pärast laiska letšo purkidesse panemist on tomatikastet alles, koguge see eraldi purki ja asetage külmkappi. See on suurepärane lisand boršile ja igale hautisele.
