Retsepti juurde
Võib-olla tekitab vorstiga omatehtud shawarma retsept segadust nende seas, kes ei salli klassikaliste kaanonite muudatusi, kuid me väidame, et sellel valikul on õigus eksisteerida. Jah, maitse ei ole väga sarnane traditsioonilisele, kuid paljudele meeldib see kindlasti. Lõpetuseks tunnistagem, et vorst on see toode, mis on 90% meie elanikest külmkapis ja mida ei satugi nii harva erinevate roogade hulka. Seetõttu otsustasime läbi viia julge kulinaarse eksperimendi – shawarmaga – ja see õnnestus suurepäraselt. Vorst viilutati ja praaditi pannil, seejärel kombineeriti see soojalt värskete köögiviljadega, puistati üle riivjuustuga, maitsestati maitsva kastmega ja mähiti pitaleiva sisse. See osutus suurepäraseks, nagu näete lihtsalt.
Keerukus: keskmine Kalorid: 900,93 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 31,56 g/83,45 g/25,52TaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEõhuke pita leib 2 tk.keeduvorst 200 gkurgid 150 gtomatid 150 gporgandid korea keeles 100 gpunane sibul 80 gHiina kapsas 80 gsalati lehed 6 tk.petersell 2 haruküüslauk 1 nelkkõva juust 100 gmajonees 60 gtomatikaste 60 gtaimeõli 1 spl.sool, värskelt jahvatatud must pipar – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage shawarma koostisosad ette. Lõika keeduvorst esmalt ringideks ja seejärel ribadeks. Kuumuta suurel pannil taimeõli. Lisa vorst ja pruunista keskmisel kuumusel igast küljest kergelt. Lase vorstil veidi jahtuda.
2. samm
Peske kurgid ja tomatid shawarma jaoks ja kuivatage. Lõika kurkide otsad ära. Lõika viljad esmalt pikkadeks pikisuunalisteks viiludeks ja seejärel õhukesteks ribadeks.
3. samm
Lõika tomatid pooleks ja eemalda varrepõhjad. Kui puuviljades on liiga palju mahla ja viljaliha, eemaldage need. Lõika ülejäänud osa ribadeks.
4. samm
Koorige shawarma jaoks punane sibul ja lõigake rõngasteks. Pese petersell ja salatilehed ning kuivata hästi paberrätikutega. Eemalda peterselli okstelt lehed ja tükelda.
5. samm
Haki Pekingi kapsas peeneks. Liigse vedeliku eemaldamiseks pigista Korea porgandeid kergelt. Riivi kõva juust jämedale või keskmisele riivile.
6. samm
Valmista shawarma kaste. Koori küüslauk ja aja läbi pressi kaussi. Lisa majonees ja tomatikaste. Sool ja pipar maitse järgi. Sega korralikult läbi.
7. samm
Asetage pita leiva lehed tööpinnale. Pintselda mõlemast pooled saadud kastmega, jättes umbes 7 cm laiused servad vabaks. Aseta salatilehed veidi üle.
8. samm
Jaota peale valmis sibul, kurk, tomat, petersell, hiina kapsas, porgand ja vorst. Puista peale juust. Voldi lavaššilehtede servad sissepoole ja mähi täidis nii, et see kõik oleks “kinnine”.
9. samm
Prae shawarmat ükshaaval kuival grillpannil igast küljest, kuni ilmuvad triibud. Serveeri kohe. Maitse järgi võid serveerida eraldi kastet.
MUUSES
Vorsti asemel võite sellele shawarmale lisada vorste. Need tuleks lõigata kolmeks osaks, siis igaüks neljaks osaks, seejärel pannil praadida ja seejärel retsepti järgi kasutada.
MÄRKUS PEREKONNALE
Varieerige shawarma taimsete koostisosade koostist vorstiga oma äranägemise järgi. Kui sulle näiteks punane sibul ei meeldi, asenda see rohelisega: maitse muutub õrnemaks.
