Retsepti juurde
Selle super vitamiinisalati jaoks võid kasutada ka valmis marineeritud kapsast. Kuid omatehtud maitseb paremini.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 1ToiduvalmistamineMarineerimineTürgi köökÕhtusöökSalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusPidu, puhvetSünnipäevKarnevalKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALE1 pea jääsalatit 1 punane paprika 2 kurki 5 kirsstomatit ¼ sidruni 1 hunnik rukolat peotäis granaatõunaseemneid 100 g marineeritud kapsastTankimiseks:1 sidrun 30 ml oliiviõliMarinaadi jaoks:150 ml punase veini äädikat 100 ml kuiva punast veini 1 liiter vett 80 g suhkrut 1 kuivatatud tšillipipart 1 kaneelipulka 1 tk. aniis 3 tk. nelk 1 tl. musta piprateradHapukapsa jaoks:1 tükk punast kapsast 50 g soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista salat. Lõika jääsalat kaheks pooleks, punane pipar viiludeks, kurk ja sidrun viiludeks, kirsstomatid pooleks.
2. samm
Valmista marineeritud kapsas. Haki kapsas ja pane sügavasse kaussi. Puista peale soola ja sega korralikult läbi. Jätke 2 tunniks.
3. samm
Lisa valmis marineeritud kapsas, rukola, koori granaatõun ja lisa köögiviljadele peotäis teri. Maitsesta salat pressitud sidruni ja oliiviõliga.
4. samm
Sega kastrulis kõik marinaadi ained. Kuumuta keemiseni ja sega, kuni suhkur lahustub. Eemaldage kuumusest ja jahutage.
5. samm
Aseta kapsas purki ja vala peale külm marinaad. Kata kaanega ja aseta 3 päevaks jahedasse kohta.
MUUSES
Retsepti pakub restorani Eleven peakokk Yavuz Yalvach.
