Retsepti juurde
Korea porgandiga omatehtud shawarma on väga ekspressiivse, julge maitsega, mis meeldib tavaliselt kõigile selle kiirtoidu austajatele. Täidise aluseks on kalkuniliha, õigemini pehme filee, mis on ahjus eelküpsetatud (kasutage soovi korral kana). Retsepti olemus ei üllata shawarma valmistamise tõelisi eksperte: lind lõigatakse, kombineeritakse ettevalmistatud köögiviljade, korea porganditega ja mähitakse õhukese pitaleiva sisse. Jääb vaid shawarmat grillpannil praadida, kuni ilmuvad isuäratavad triibud, ja serveerida seda kõigi kohalviibijate rõõmuks lauale.
Keerukus: keskmine Portsjonid: 2TaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEõhuke pita leib 2 tk.kalkunifilee 300 gtomatid 300 gkurgid 200 gpunane sibul 100 gHiina kapsas 100 gKorea porgandid 100 gsalati lehed 6 tk.hapukoor 20% rasva 60 gtomatikaste 25 gsinep 10 gjahvatatud paprika 0,5 tlsoola jahvatatud musta pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage shawarma koostisosad ette. Pese kalkunifilee ja kuivata hästi paberrätikutega. Soola, pipart, maitsesta paprikaga. Hõõru vürtsid fileedesse.
2. samm
Kuumuta ahi 200°-niC. Aseta ettevalmistatud kalkuni rinnatükk fooliumilehele ja murra servad üle, et jääks väike ava. Vala sinna veidi sooja vett (paar supilusikatäit). Küpseta 35 minutit.
3. samm
Lase kalkunifileel fooliumis veidi jahtuda, et liha oleks pehmem. Selle aja jooksul valmistage muud shawarma koostisosad: köögiviljad ja salat.
4. samm
Lõika kurkide otsad ära. Lõika puuviljad pikisuunalisteks viiludeks ja seejärel õhukesteks ribadeks. Kui seemned on suured, on parem need koos osa viljalihaga välja lõigata.
5. samm
Lõika tomatid pooleks, eemalda liigne mahl ja seemned. Lõika ülejäänud osa ribadeks. Koori punane sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Saate seda segada sidrunimahlaga: shawarma maitse omandab väga huvitavaid noote.
6. samm
Haki Pekingi kapsas peeneks. Aseta Korea porgandid 2-3 kihile paberrätikutele, et marinaad imenduks. Pese salatilehed ja kuivata hästi.
7. samm
Valmista shawarma kaste Korea porgandiga. Aseta kaussi hapukoor. Lisa tomatikaste ja sinep. Sool ja pipar maitse järgi. Sega korralikult läbi.
8. samm
Lõika soe kalkunifilee samasuurteks ribadeks kui kurk ja tomat. Asetage pita leiva lehed töölauale. Pintselda mõlemast pooled saadud kastmega, jättes umbes 7cm vabad servad.
9. samm
Aseta kastmele salat, sibul, kurk, tomat, hiina kapsas, porgand ja kalkunifilee. Voldi lavaššilehtede servad sissepoole ja mähi täidis nii, et see kõik oleks “kinnine”.
10. samm
Prae shawarma ja Korea porgandid vaheldumisi kuival grillpannil igast küljest läbi. Pinnale peaksid ilmuma tumedad triibud. Serveeri shawarma kohe.
MUUSES
Shawarma täidise jaoks mõeldud kalkunit saab muidugi küpsetada fooliumis ilma vett lisamata, kuid meie soovitatud versioonis on filee õrnem ja maitsvam.
MÄRKUS PEREKONNALE
Shawarma kaste Korea porgandiga võib olla mis tahes kaste, mis sulle eriti meeldib, isegi tavaline majonees. Proovige kasutada rantšo kastet, aioli (küüslaugumajoneesi) või lisada naturaalset jogurtit.
isegi banaalne majonees,
