Retsepti juurde
Meie retsepti järgi valmistatud melonist ja õunamoosist saab teie lemmikmagustoit. Lõhnav, magus ja värske kukliga – lihtsalt ime! Lisaks on moosi keetmine üks viise, kuidas vitamiine pikaks talveks säilitada. Õunu saab osta igal aastaajal, kuid melonitel on lühike säilivusaeg. Mitte iga lõunamaa vili ei sobi koristamiseks. Valige aromaatsed, kergelt küpsenud viljalihaga. Nuusuta koort – see peaks eralduma meeldiva meloni, mitte muru aroomi. Puudutage seda – tuhm heli annab teile teada puuvilja küpsusest. Õunte osas tasuks valida magushapud puuviljad, sest melon on juba väga magus. Õuna viljaliha peaks olema tihe, mitte lahti. Analoogiliselt selle retseptiga saate valmistada moosi näiteks õunte ja kõrvitsa segust. Ärge kartke eksperimenteerida!
Keerukus: keskmine Kalorid: 884,00 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 3 tundi Kasutatud: 2,70 g/1,95 g/215,47TühiKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE1 kg magusat meloni viljaliha 1,2 kg hapukaid rohelisi õunu 700 g suhkrut 1–2 g sidrunhapet Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Pese õunad pintsliga, lõika neljaks, eemalda seemned. Ärge koorige õunu ja proovige südamikku üldse mitte välja lõigata (kestad ja koor sisaldavad palju pektiini, mida me vajame).
2. samm
Valage 100 ml vett suurde paksu põhja ja tihedalt suletava kaanega kastrulisse ja lisage õunad. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja hauta kaane all aeg-ajalt segades 30 minutit.
3. samm
Lõika melon väikesteks tükkideks, lisa õuntele ja jätka kaaneta küpsetamist segades, kuni õunad ja melon on püreestatud.
4. samm
Jahvatage õuna-melonipüree segistis ja hõõruge läbi sõela, et vabaneda õunakoorest ja membraanidest.
5. samm
Tõsta püree tagasi pannile, lisa suhkur ja sidrunhape, sega läbi ja aseta keskmisele kuumusele. Pika varrega spaatliga pidevalt segades lase keema tõusta ja alanda kuumus madalaks. Küpseta sageli segades (kasutage spaatlit mööda põhja, asetades selle rangelt täisnurga alla) 2 tundi.
6. samm
Pange valmis moos steriliseeritud purkidesse, katke pärgamendiga, laske jahtuda, seejärel sulgege steriliseeritud kaantega.
MÄRKUS PEREKONNALE
Selle retsepti järgi saate valmistada aprikoosimoosi.
KASULIK NÕUANDED
Sidrunhappe kogus selles moosis oleneb sellest, kui hapud õunad on.
MUUSES
100 g kohta: valgud 0,49 g (päevaväärtus 0,61%) • rasvad 0,30 g (0,33%) • süsivesikud 46,06 g (27,42%) • kcal 180,50 (10,03%) • naatrium 15,41 mg (1,06%). • üldsuhkur 0,7 g (3) 70,14%) • EFA 0,07 g (0,35%) • kiudained 0,41 g (1,37%)
