Retsepti juurde
Soovitan juba praegu valmistada paar purki valge sõstra chutneyt ja talvel üllatada külalisi, serveerides seda magustoiduks. Punase pipra maitses ilmnevad selged lillelised noodid ning mõnus soojus muutub järk-järgult vürtsikaks järelmaitseks.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 243,88 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 0,60 g/0,22 g/58,42TühiKaste, kasteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1 kg valgeid sõstraid 50 ml apelsinimahla 50 ml sidrunimahla 500 g suhkrut 3 spl. l. roosa pipra tera 1 sidruni koor Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage steriliseeritud purgid ja kuivatage.
2. samm
Sorteeri sõstrad, eemalda oksad ja kahjustatud marjad. Pese ja nõruta kurnis.
3. samm
Asetage pooled sõstrad (500 g) kastrulisse, lisage apelsini- ja sidrunimahl ning 200 ml vett.
4. samm
Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit, seejärel nõruta peene sõela ja nõruta.
5. samm
Valage saadud mahl tagasi pannile, lisage suhkur, segage kuni lahustumiseni.
6. samm
Lisa ülejäänud sõstrad ja kuumuta keemiseni ning keeda 4 minutit.
7. samm
Lisage punane pipar ja sidrunikoor, segage ja eemaldage kuumusest.
8. samm
Jaga valge sõstra chutney ettevalmistatud purkidesse ja sulge kaaned.
MÄRKUS PEREKONNALE
Säilitage valge sõstra chutney jahedas kohas.
KASULIK NÕUANDED
Valged sõstrad on vähem hapud ja ei sobi eriti hästi katteks tarretise või moosi kujul. Kuid seda saab parandada, kui lisada vürtside abil heledust ja vürtsikust.
