Retsepti juurde
Marineeritud peedist valmistatud külm borš on eriti pikantne ja erksa maitsega. Selle borši jaoks võite kasutada poest ostetud konserveeritud peeti – see kiirendab ja lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Kuid marineeritud peedi ise valmistamine pole nii keeruline ja pealegi teate kindlasti, et koostises pole midagi küsitavat. Peete võib marineerida spetsiaalselt borši jaoks päev enne selle valmistamist või valmistada marineeritud peete ja keerata need purkidesse. Selleks suurendage lihtsalt meie retseptis antud proportsioone – võtke kilogramm peeti ja valmistage need sama algoritmi abil tulevikuks ette. Neid marineeritud peete saab kasutada salatite ja tavalise borši valmistamiseks. Meie külma borši retseptist ei leia liha ega vorsti, kuid võite neid soovi korral lisada.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 181,98 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 40 min Lisa. aeg: 24 tundi Kasutatud: 9,02 g/7,51 g/18,84ÕhtusöökSuppTaimetoitlus: Ovo-laktoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEMarineeritud peedi puhul:Peet 200 gJoogivesi 0,4 lLauaäädikas 1 spl.soola 2 tlSuhkur 1 tlMusta pipraterad 5 tk.Pipar herned 4 tk.Loorberileht 1 tükkBorši jaoks:Marineeritud peet 200 gKartul 200 gkurgid 200 gRedis 100 gMunad 4 tk.Rohelised (sibul, till, petersell, koriander) 60 gKüüslauk 2 nelkisoola Esitamiseks:Hapukoor 4 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
1. samm
Kui kasutate borši jaoks poest ostetud valmis marineeritud peeti, jätke esimesed sammud vahele. Neile, kes eelistavad peeti ise marineerida, ütleme teile: kõigepealt keetke peete koortes 45 minutit. Lahe.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
2. samm
2. samm
Koorige peedid – neid saab noaga kergesti eemaldada – ja riivige Korea porgandiriiviga või lõigake lihtsalt õhukesteks kangideks või väikesteks kuubikuteks.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
3. samm
3. samm
Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, loorberileht ja mõlemad pipraterad. Parem on herned esmalt nuiaga purustada. Keeda 4–5 minutit ja kalla kuum marinaad purki või muusse anumasse peedile. Lase segul täielikult jahtuda ja tõsta 1-2 päevaks külmkappi, et peet korralikult marineerida.
4. samm
4. samm
Keeda kartuleid koorega 20–25 minutit, kuni need on täielikult keedetud. Valmisoleku kontrollimiseks torgake kartul õhukese noaga läbi. Nõruta vesi ja jahuta kartulid toatemperatuuril.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
5. samm
5. samm
Keeda munad kõvaks. Loputage redised hästi, kraapige juurviljadelt tumedad laigud ja järelejäänud muld. Lõika ära varred ja varred. Pese kurgid ja kuivata salvrätikutega. Eemaldage tagumik ja nahk, kui see maitseb kibe.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
6. samm
6. samm
Loputage rohelised hästi ja kuivatage paberrätikutega. Lõika tillilt ja petersellilt karedad varred ära. Haki rohelised peeneks. Koori küüslauk, aja läbi pressi ja sega kastrulis ürtidega. Purusta kergelt vähese soolaga.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
7. samm
7. samm
Lõika kurgid, redised ja kartulid väikesteks kuubikuteks või riivi – kuidas eelistad. Haki kaks muna peeneks ja jäta kaks hilisemaks. Pane tükeldatud borši koostisained koos ürtidega kastrulisse ja sega korralikult läbi.
8. samm
8. samm
Koguge borši koostisained. Tõsta marineeritud peedid marinaadipurgist välja. Jaotage see portsjonitena taldrikutele. Aseta peale hakitud köögiviljade, ürtide ja munade segu. Maitske marinaadi ja lahjendage seda joogiveega vastuvõetavas vahekorras.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
9. samm
9. samm
Valage lahjendatud marinaad köögiviljaseguga kaussidesse ja asetage igasse kaussi lusikatäis hapukoort. Lõika ülejäänud kaks muna pooleks ja aseta igale taldrikule üks pool.
Marineeritud peedist valmistatud külm borš ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Külma borši kastmiseks mõeldud peedimarinaadi saab lahjendada mitte tavalise joogiveega, vaid tan, ayrani või keefiriga. Nende maitse sobib hästi peediga ja tõstab õrnalt esile marinaadi pikantsuse.
MUUSES
Kui kasutad poest ostetud marineeritud peeti, siis maitse marinaadi kindlasti enne külma borši sisse valamist. Marinaad võib olla väga kange ja liiga magus, nii et lisa boršile ettevaatlikult.
