Retsepti juurde
Õhukesed, röstitud vormileivad, millele on lisatud hummust, lihapallid ja köögiviljad, on ideaalne suvine lõunasöök retsepti peene pöördega. Näiteks lisame hakklihapallidele praetud sibula ja küüslaugu püree koos tüümianiga ning valmis lihapallid segame magushapu kastmega. Lehtleibu me lihtsalt ei prae, vaid määrime oliiviõli ja paprikaga ning serveerimiseks kasutame tšillipipart ja mikrorohelisi.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 1069,23 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 25,29 g/80,83 g/54,54SuupisteKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEMission Deli originaalsed nisutortillad 4 tk.Hummus 400 gPunane kapsas 100 gKurk 2 tk.Redis 5 tk.Tšillipipar 1 tükkOliiviõli 50 mlSuitsutatud jahvatatud paprika 0,5 tlMikrorohelised maitstaLihapallide jaoks:Kodune hakkliha (sea- ja veiseliha) 350 gSibul 1 tükkKüüslauk 2 nelkiKuivatatud tüümian 3 haruVõi 50 gRafineeritud taimeõli 50 gMagushapu kaste 60 mlsoola maitstaJahvatatud must pipar maitsta Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika lihapallide sibul suurteks ribadeks, küüslauk lõika 3-4 osaks. Kuumuta pannil või ja oliiviõli ning prae sibulat ja küüslauku keskmisel kuumusel 10 minutit pehmeks. 1 minut enne küpsetamist lisa tüümianilehed. Püreesta köögiviljad blenderis ja lase veidi tõmmata.
2. samm
Sega hakkliha ja sibula-küüslaugupüree, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Tee käed märjaks ja valmista lihapallid, mis on kreeka pähklist veidi väiksemad. Küpseta 190°C eelsoojendatud ahjus 10-12 minutit.
3. samm
Aseta valmis lihapallid kaussi, lisa magushapukaste, sega läbi ja kata fooliumiga, jäta 10 minutiks seisma.
4. samm
Lõika punane kapsas õhukesteks ribadeks, kurgid ja redised õhukesteks viiludeks. Eemalda tšillipipralt seemned ja lõika õhukesteks rõngasteks.
5. samm
Sega oliiviõli paprikaga. Määri vormileivad selle õliga mõlemalt poolt ja küpseta 180–200°C eelsoojendatud ahjus 2–4 minutit. Tõsta tortillad taldrikule ja kata fooliumiga.
6. samm
Määri hummus ühtlaselt tortilladele, mitte ulatudes äärteni 1 cm. Lao peale kurgid, redised, kapsas, lihapallid ja vala peale veidi kastet, lisa tšilli, kaunista mikrorohelistega ja keera rulli.
MUUSES
100 g kohta: valgud 6,87 g (8,59% päevane väärtus) • rasvad 13,48 g (14,98%) • süsivesikud 19,55 g (11,64%) • kcal 224,74 (12,49%) • naatrium 319,19 mg (22,01%) • 6 g (kokku suhkrut) 3,72%) • EFA 4,09 g (20,45%) • kiudained 2,41 g (8,03%)
KASULIK NÕUANDED
Hummust vormileibadele on lihtne ise valmistada. Kui ostate konserveeritud valmis kikerherneid, võtab hummuse valmistamine väga vähe aega.
MÄRKUS PEREKONNALE
Nendele vormileibadele võid lisada mis tahes lihapalle, näiteks lambahakkliha, taimetoitlastele aga valmistada falafeliga variant – praetud kikerhernepalle.
