Retsepti juurde
Pirnimoos on pikkade talveõhtute ja hingestatud teeõhtute kohustuslik pakkumine. Sellest saab oluline koostisosa kodus küpsetamisel ja suurepärane partner pannkookide ja pannkookide, juustukookide ja vormiroogade valmistamisel. Magustoit osutub mõõdukalt magusaks ja väga paksuks. Talveks pirnimoosi valmistamiseks valige suvaline pirnisort, mis teie aias kasvab. Retsepti jaoks pole üldse oluline, millised viljad ise on: väikesed või suured, tihedad või pehmed. Sõltuvalt puuvilja tüübist võib moos osutuda kas merevaigukollaseks või helekollaseks. Aga igal juhul – väga maitsev ja aromaatne. Magustoidu proovimiseks ei pea ootama talveni. Perekonna teeõhtul saate kindlasti maitsta vähemalt ühte purki.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 747,77 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 3 tundi Kasutatud: 2,24 g/1,42 g/188,01TühiLastemenüüKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEpirnid – 1,7 kg suhkur – 550 glümoon – 0,5 tk. – 7 sarapuupähklit – 1 tk. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad vastavalt nimekirjale. Loputage pirnid hoolikalt, koorige ja eemaldage südamik ja seemned. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks või viiludeks.
2. samm
Loputage ka apelsin korralikult läbi ja kuivatage rätikuga. Eemaldage tsitruselistest koor peene riiviga. Pigista poolest sidrunist mahl välja. Te vajate 50 ml.
3. samm
Valage suurde kastrulisse 50 ml vett, lisage valmis pirnid ja laske madalal kuumusel keema. Küpseta umbes 20 minutit. Pirnid peaksid muutuma pehmeks.
4. samm
Tõsta pann pliidilt ja tükelda puuviljad blenderiga. Peaksite saama homogeense massi ilma tükkideta. Kui sul blenderit pole, aja pirnid läbi sõela.
5. samm
Tõsta pann tagasi pliidile, lisa püreele suhkur ja keeda. Keeda tasasel tulel ja sega pidevalt, et moos kõrbema ei läheks.
6. samm
Keeda moosi umbes 35-50 minutit. Mõni minut enne valmimist lisage apelsinikoor, sidrunimahl ja kaneel ning segage. Valage moos ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaaned.
MÄRKUS PEREKONNALE
Ärge jätke sidrunit sellest retseptist välja. Tsitrusviljad ei anna pirnimoosile mitte ainult värskust ja meeldivat aroomi, vaid reguleerivad happesust ja toimivad ka säilitusainena talveks valmistumisel.
MUUSES
Pirnimoosi valmisolekut saad kontrollida nii: tilguta paar tilka taldrikule. Kui need laiali ei lähe ja oma kuju ei hoia, on moos valmis. Pidage meeles, et see pakseneb jahtudes veelgi.
