Retsepti juurde
Olivieri salat keele ja värske kurgiga pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka pidulikult serveeritud ning see on väga oluline, kui aastavahetuse laud on kaunilt kaetud.
Keerukus: keskmine Kalorid: 361,47 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 1 tund 15 minutit Kasutatud: 27,81 g/20,69 g/15,88ToiduvalmistamineSalatUus aastajõuludKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALE5 tk. vahajas kartul 1 keedetud veise- või vasikakeel kaaluga umbes 1 kg 5 väikest kurki 50 g kapparit 6 kõvaks keedetud vutimuna kodumajonees ühest munakollasest 3-4 spl. hapukoor 20% rasva 1-2 spl. laua mädarõigas 3-5 oksa tilli soola maitse järgi jahvatatud musta pipart maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Keeda kartulid koorega, kurna vesi. Kartuleid neljaks volditud köögirätikuga kinni hoides koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Maitsesta veel soojad kartulid majoneesiga ja sega kapparitega.
2. samm
Koori kurgid ja lõika ka kuubikuteks. Vajadusel eemalda kurgi südamik. Haki till peeneks, tõsta kaunistuseks paar oksa kõrvale. Maitsesta soola ja pipraga, sega juurde tilli. Tõsta sõelale, suru taldrikuga alla ja jäta 10 minutiks seisma.
3. samm
Koori keel ja lõika kuubikuteks. Sega hapukoor mädarõikaga ja maitsesta nendega keelt.
4. samm
Sega kõik koostisosad ja aseta salat nõusse, mille äärtele “asetage” rohelise sibula oksad. Kaunista salat kurgifiguuride ja poolikute vutimunadega.
