Retsepti juurde
Eraldi eelroana võib serveerida Itaalia retsepti järgi valmistatud tomateid.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 5 tundiAhiKonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALE2 kg ploomtomateid 3 oksa rosmariini 1 pea küüslauku 2 oksa tüümiani ekstra neitsioliiviõli punase veini äädikat soola, värskelt jahvatatud musta pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Vooderda tööpind paberrätikutega. Lõika tomatid pikuti pooleks ja eemalda terava lusikaga südamik koos vedelikuga (seda osa pole siin vaja, lisa kõrvitsa kaaviarile). Soola tomatite sisemus kergelt. Pöörake need lõigatud pool alla rätikutele. Jäta 30–40 minutiks. – laske liigsel vedelikul ära voolata.
2. samm
Kuumuta ahi 120°C-ni Vooderda 2 ahjuplaati küpsetuspaberiga. Asetage tomatid lõikepoolega ülespoole.
3. samm
Eemalda rosmariinilt ja tüümianilt varred. Koorige küüslauk, lõigake õhukesteks viiludeks.
4. samm
Aseta igasse tomatipoolikusse küüslauguviil. Puista peale tüümian ja rosmariin. Nirista iga tomati oliiviõliga.
5. samm
Asetage küpsetusplaadid ahju. Asetage riie ahjuukse alla, et kondensaat saaks ära voolata. 2 tunni pärast eemaldage küpsetusplaadid ja keerake tomatid ümber. Keeda veel 1-3 tundi, kuni saavutatakse soovitud konsistents.
6. samm
Lülitage ahi välja ja laske tomatitel täielikult jahtuda. Seejärel asetage tomatid steriliseeritud purki, valage äädikas ja oliiviõli. Katke ja hoidke külmkapis.
