Retsepti juurde
Teine preparaat arooniaga on marineeritud kurgid. Kurgid osutuvad maitsvaks, krõbedaks, kuid veidi ebatavalise värviga – Burgundia varjundiga.
Keerukus: keskmine Portsjonid: 15 Toiduvalmistamine: 24 tundi Lisa. aeg: 5 tundiKonserveerimineMarineerimineÕhtusöökÕhtusöökTühiSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusPidu, puhvetSünnipäevKarnevalUus aastalihavõttedPiknikjõuludKOOSTISOSAD 15 PORTSIJALEväikesed kurgid aroonia (1/4 kurkide mahust) meliss 1 hunnikMarinaadi jaoks:vett 1 l suhkrut 3 spl soola 2 sl äädikat 9% 3 spl Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Leota kurke mitu tundi väga külmas vees. Kui kurke on palju, siis leotan neid otse vannis. Pese kurgid ja lõika otsad ära.
2. samm
Sorteeri arooniad välja. Osa saab okstest vabastada, osa aga okstele jätta. Peske pihlakas voolava vee all, seejärel pange kurn ja valage peale keev vesi.
3. samm
Pese sidrunmeliss põhjalikult sooja keedetud veega.
4. samm
Aseta kurgid ja pihlakamarjad steriilsetesse purkidesse, külgseintele aseta vertikaalselt melissioksad. Valage valmis kurgid marjade ja melissiga keeva veega. Kata steriilsete kaantega, kata rätikuga ja jäta 5-10 minutiks seisma.
5. samm
Nõruta vesi, lase keema tõusta, vala teist korda sama kaua. Kolmandal korral tühjendage vesi, lisage vastavalt retseptile suhkur ja sool. Lase marinaad keema, vala juurde äädikas. Vala keev marinaad purkidesse ja sule hermeetiliselt. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga ja hoidke soojas, kuni need täielikult jahtuvad.
6. samm
Säilita marineeritud kurki arooniate ja melissiga jahedas kohas. Suurepärane eelroog igapäeva- ja pühadelauale! Head isu!
