Retsepti raskusaste: keskmine Portsjonid: 8SalatKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALE2 kg keskmise suurusega õhukese koorega “uut” kartulit 2–3 Krimmi punast sibulat 400 g maitsvaid oliive (parim on Kalamata) 5–6 keskmist värsket kurki 4 keskmist kergelt soolatud kurki 5–6 väikest marineeritud kurki 1 sidruni mahl 1 tl. meega suitsupaprika serveerimiseks soola, värskelt jahvatatud musta pipartTankimiseks:2 kõvaks keedetud munakollast 100 ml oliiviõli 2 spl. l. sinep seemnete koorega 1 sidruni soola, värskelt jahvatatud musta pipraga Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koorige sibul ja lõigake 1 cm paksusteks sulgedeks. Lisage sool, sidrunimahl ja mesi, segage kätega ja laske 1 tund seista.
2. samm
Kastme jaoks riivi munakollased peenele riivile, sega kõik ained kaanega purgis läbi.
3. samm
Pese kartulid pintsliga ja keeda koorega või küpseta fooliumis pehmeks, 25–40 minutit. Jahuta veidi ja lõika suurteks viiludeks.
4. samm
Lõika kergelt soolatud kurgid keskmisteks kuubikuteks, marineeritud kurgid väikesteks.
5. samm
Sega kuumad kartulid kastmega (enne seda raputa tugevalt purgis), sibulad koos vedelikuga ja valmis kurgid. Jahuta täielikult ja lase külmkapis 2-12 tundi seista.
6. samm
Enne serveerimist lisa õhukesteks viiludeks lõigatud värsked kurgid ja poolitatud oliivid. Puista peale suitsupaprika ja serveeri.
