Retsepti juurde
Talveks kapsaga täidetud paprika on väga originaalne eelroog. Vähemalt mitte väga tihti. Kuid tasub tõesti proovida sellist pipart talveks ette valmistada: sellel on särav vürtsikas maitse ja väga isuäratav aroom. See saavutatakse tänu täidisele, mis sisaldab mitte ainult kapsast, vaid ka porgandit ja sibulat, aga ka vürtsikat koriandri ja sinepiseemnetega marinaadi. Kapsaga täidetud paprikate küpsetamine ei tekita raskusi, nii et isegi kui teil pole palju ettevalmistusi, võite olla kindel: kõik läheb kindlasti korda!
Keerukus: keskmine Kalorid: 625,00 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 2 tundi 30 minutit Kasutatud: 28,30 g/0,00 g/127,90TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALEporgand – 2 tk. paprika – 0,5 kg kapsas – 1 kg1 liitri marinaadi jaoks:koriandri seemned – 1 tl sinepiseemned – 1 spl. l must pipar – 10 tk. l palsamiäädikas – 200 ml suhkur – 2 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Pese kapsas, eemalda välimised lehed ja haki väga õhukesteks ribadeks. Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks.
2. samm
Sega kapsas porgandi ja sibulaga, pane kaussi, lisa 2 spl. l. soola ja vala sisse 2 spl. l. äädikas. Jätke aeg-ajalt segades 2 tunniks toatemperatuurile.
3. samm
Paprika kapsaga täidiseks, pesta ja kuivatada. Seejärel lõigake pealsed horisontaalselt maha ja eemaldage südamikud koos seemnetega, samuti vaheseinad.
4. samm
Pigista kapsas, porgand ja sibul. Aseta saadud täidis tihedalt täidiseks ettevalmistatud paprikatesse. Asetage kuivadesse, steriliseeritud purkidesse.
5. samm
Valmistage marinaad täidetud paprika jaoks. Selleks vala kastrulisse ülejäänud äädikas, lisa suhkur ja ülejäänud sool. Kuumuta kõrgel kuumusel keema, lisa koriander, sinepiseemned ja pipraterad. Alanda kuumust ja hauta madalal kuumusel 5 minutit.
6. samm
Vala kuum marinaad purkidesse ja sulge kohe kaaned. Asetage preparaat talveks jahedasse pimedasse kohta. Kapsatäidisega paprikad on täiesti valmis 2 kuuga.
KASULIK NÕUANDED
Kapsaga täidetud paprika võib talveks hermeetiliselt sulgeda. Selleks on parem suupisteid pastöriseerida 15 minutit purkides, asetades need kuuma veega pannile, seejärel sulgeda kaaned ja keerata kokku.
MUUSES
Kapsatäidisega paprika marinaadile võid lisada mitte ainult palsamiäädikat, nagu retseptis kirjas, vaid ka õuna- või veiniäädikat. See osutub mitte vähem maitsvaks.
