Küpsetatud suvikõrvits juustu ja tomatitega: 12 tõestatud ja lihtsat retsepti

Küpsetatud suvikõrvits juustu ja tomatitega: 12 tõestatud ja lihtsat retsepti

Lahenda mõistatus: ta näeb tagasihoidlik välja, kuid on paljuks võimeline. Või siin on veel üks asi: kes selle aiast leiab, siis ahistab selle tuhandeks roaks. Jah, see kõik puudutab suvikõrvitsat, mis, kui sellele tõsiselt mõelda, on peaaegu kõikvõimas – koka korraliku osavuse korral võib see muutuda spagettideks, matkida moosis troopilisi puuvilju, sobida ideaalselt liha ja kalaga või maskeerige end hoolikalt küpsetistesse. Isegi kui muudate ülesande keeruliseks ja küpsetate seda minimaalse koostisosade komplektiga, saate vältida monotoonsust. Paneme selle teooria proovile – täienda suvikõrvitsat juustu ja tomatitega erinevates variatsioonides ning vaata, kas see on tõesti nii hea!

Millest me artiklis räägime:Suvikõrvitsa kasulikkusestSuvikõrvitsa mitmekülgsusKüpsetusfunktsioonidRetseptidSuvikõrvitsaviilud hakkliha, juustu ja tomatitega ahjus Suvikõrvits ahjus juustu ja tomatitega Suvikõrvits juustu, tomatite ja krutoonidega, ahjus küpsetatud Suvikõrvitsa eelroog juustu ja tomatitega suvikõrvitsa eelroog juustu ja tomatoosseiga suvikõrvitsa eelroog juustu ja tomatitega viilud juustu ja tomatitegaKöögivilja tian (küpsetatud suvikõrvits kartulite, tomatite ja juustuga)Suvikõrvitsa pajaroog juustu ja tomatitega (Gâteau de courgettes)Kabatšokk kanahakkliha, köögiviljade ja kinoaga Täidetud suvikõrvits juustu ja kirsstomatitegaKöögiviljad, tomat-suvikõrvitsa ja tomatiga baklažaan, tomat ja fetajuust

Kui siledad ja elastsed värsked suvikõrvitsad on teie ees, tekib kiusatus need kiiresti maitsvamaks küpsetada. “Jah, aga alles hooaja alguses – lõpuks ei taha te neid isegi vaadata!” – ütlevad paljud. Eks me püüame ikka paadunud skeptikuid veenda, sest suvikõrvits on tõeliselt universaalne köögivili ja on valmis toetama peaaegu kõiki teie kulinaarseid fantaasiaid. “Me ei taha fantaseerida, tahame kõik need suvikõrvitsad kiiresti, lihtsalt ja edukalt kuhugi paigutada!” – teised vaidlevad vastu. Olgu, olgu! Anname suvikõrvitsale abiks kõige lihtsamad koostisosad – tomatid ja juust – ning vaatame, kuidas see ülesandega toime tuleb: erineda, olla maitsev, ilus ja isuäratav välja näha ning mitte igavleda nii kaua kui võimalik.

Suvikõrvitsa kasulikkusest

Noori suvikõrvitsaid võib süüa mitte ainult keedetult, vaid ka toorelt (Shutterstock/FOTODOM)

Enne kulinaarse praktikaga alustamist tasub meeles pidada suvikõrvitsa kasulikke omadusi. Tervisliku toitumise seisukohalt, mis köidab maailmas üha suuremat hulka inimesi ja mõne jaoks on juba ammu igapäevaseks normiks saanud, võiks suvikõrvits kvalifitseeruda eriauhinnale ja supertoidu tiitlile. See on madala kalorsusega (ainult 27 kcal 100 g kohta), sisaldab magneesiumi, rauda, ​​orgaanilisi happeid, karotiini, C- ja PP-vitamiine, samuti B-vitamiine. See imendub organismis kergesti ja kiiresti ning nagu ka teised köögiviljad , aitab kiiremini ja Valgurikkad toidud on kergemini seeditavad, kui need täiendavad neid. Suvikõrvitsad, eriti noored, on imelise õrna tekstuuriga ja neid võib süüa nii toorelt kui ka küpsetatult. Ja teisel juhul on muidugi eelistatav küpsetamine kui praadimine, kuna see võimaldab teil tootes rohkem toitaineid säilitada. See artikkel on pühendatud sellele suvikõrvitsa keetmismeetodile.

Suvikõrvitsa mitmekülgsus

Kui korraldate serveerimiseks kõige populaarsema suvikõrvitsa vormiteguri väljamõeldud võistluse, võtavad tõenäoliselt juhtrolli “paadid” – sellisel kujul valmistatud köögiviljad näevad laual väga muljetavaldavad. Samas on need tehtud võimalikult lihtsalt: tuleb suvikõrvits pikuti lõigata, viljaliha lusikaga välja võtta, mis tahes sobiva täidisega täita ning tomatite ja juustuga küpsetada. Mitte vähem atraktiivsed on igasugused toidud, milles kasutatakse õhukesteks viiludeks lõigatud suvikõrvitsat. Eriti minipitsad – sel juhul laotakse ringide peale sink, peekon (või rohkem dieetliha) ja tomatid, määritakse hapukoorega ja puistatakse üle juustuga. Kustumatu mulje jätab taimetoidu lasanje, kus liha asendatakse köögiviljadega, mozzarella asemel kasutatakse tofut. Ja need on ainult 3 võimalust ja kui palju neid veel on! Nõus, meie katse, mis põhineb kolmel põhikomponendil – suvikõrvitsal, tomatil ja juustul – tõotab kõigi märkide järgi olla paljulubav.

Küpsetamise omadused

Lisame veel paar sõna suvikõrvitsa ahjus küpsetamise omaduste kohta. Kui satute ootamatult liiga vesistele isenditele, pole see oluline – lihtsalt puista neile veidi soola ja oodake 10–15 minutit. Selle aja jooksul eraldub mahl, mis tuleb eemaldada (näiteks salvrätikute või paberrätikute abil). On veel üks võimalus: võid suvikõrvitsat pannil tilga õliga (või ilma selleta, kui kasutad grillpanni) kergelt läbi praadida.

Ülekasvanud suvikõrvitsad pole samuti probleemiks: need on piisavalt pehmed ja sobivad suurepäraselt tomati ja juustuga küpsetamiseks, tuleb lihtsalt nahk eemaldada, kui see on muutunud karedaks ja seemned välja kühveldada.

Nüüd hakkame harjutama! Toome teie tähelepanu 12 tõestatud ja lihtsat retsepti ning julgeme loota, et igaüks leiab oma lemmiku ning keegi ei lahku solvunud ja näljasena.

Retseptid

Suvikõrvitsaviilud hakkliha, juustu ja tomatitega ahjus

Suvikõrvits hakkliha, juustu ja tomatitega on suurepärane võimalus igas mõttes kergeks ja maitsvaks lõunasöögiks. Täiuslikult tasakaalustatud koostisained ja lihtne toiduvalmistamisprotsess – mida veel vajate? Teeme süüa!

Suvikõrvitsaviilud hakklihaga ahjus

Suvikõrvitsa valmistamiseks 4 portsjoni jaoks vajate:

• suvikõrvits – 1-2 tk.
• hakkliha – 300 g
• juust – 100 g
• tomat – 1 tk.
• sibul – 1 tk.
• oliiviõli – 3 spl. l.
• hapukoor – 2 spl. l.
• petersell – 2 oksa
• küüslauk – 1 nelk
• soola
• värskelt jahvatatud musta pipart

1. Kuumuta ahi 190°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Võid kasutada suurt kuumakindlat vormi mõõtmetega 24×30 cm Piserda vormi põhja oliiviõliga.

2. Lõika suvikõrvits 3 cm paksusteks rõngasteks. Koori viljaliha väikese noa või teelusikaga välja. Haki suvikõrvitsakeskused peeneks. Riivi juust. Lõika tomat õhukesteks viiludeks, sibul väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk, eralda vartest ja tükelda petersellilehed.

3. Kuumuta sügaval pannil oliiviõli ja hauta sibulat läbipaistvaks 5 minutit. Lisa tükeldatud suvikõrvitsakeskused ja küüslauk ning küpseta veel 5 minutit. Aseta hakkliha koos köögiviljadega pannile. Maitsesta soola, pipraga ja prae kõrgel kuumusel. Segage hakkliha spaatliga pidevalt 5–6 minutit, purustades kõik tükid.

4. Tõsta suvikõrvits ahjuplaadile või vormi ja täida valmis hakklihaga. Kata tomativiiludega. Sega riivjuust hapukoorega, sega ja määri tomatitele. Kata vorm või küpsetusplaat fooliumiga ja pane 20 minutiks ahju.

5. Eemalda foolium ja jätka suvikõrvitsa küpsetamist veel 20 minutit. Selle aja jooksul muutuvad köögiviljad pehmeks ja neile tekib kuldne sulatatud juustu koorik.

6. Tõsta suvikõrvits taldrikule, puista peale ürte ja serveeri kuumalt.

Märkus perenaisele

Selles roas oleva suvikõrvitsa võib asendada suvikõrvitsa või õhukesteks viiludeks lõigatud kõrvitsaga. Mis puutub hakklihasse, siis selle võib julgelt asendada kana või kalkunilihaga.

Muide

Selle roa maitseainetena võid kasutada aromaatset paprikat, õilsat safranit või erksat kurkumit.

Suvikõrvits ahjus juustu ja tomatitega

Suvikõrvits ja tomat on kõigi aegade duett. Ja kui lisada neile praepeekonitükid ja toorjuustu toorjuustu ning kõige peale puistata terava pipraga, saate sütitava koosluse, mis võiks ilmselt esitada tõelist kulinaarset džässi. Parafraseerides: roog osutub säravaks, ekspressiivseks ja väga originaalseks.

Suvikõrvits ahjus juustu ja tomatitega

Suvikõrvitsa valmistamiseks 4 portsjoni jaoks vajate:

• noor suvikõrvits – 3 tk.
• toorjuust (või mis tahes hästi sulav juust) – 150–200 g
• väikesed küpsed lihavad tomatid – 2-3 tk.
• punane kuum pipar – 1 tk.
• peekon – 80 g
• roheline sibul – 2-3 sulge
• oliiviõli
• soola
• värskelt jahvatatud musta pipart

1. Kuumuta ahi 170°C-ni. Lõika peekon tükkideks ja prae kuival pannil kergelt pruuniks. Asetage paberrätikule.

2. Lõika tomatid viiludeks. Lõika suvikõrvits pooleks ja eemalda lusika või noa abil keskosa. Haki paprika ja roheline sibul peeneks.

3. Soola ja pipar valmis suvikõrvitsa seest, piserda igast küljest õliga. Sega juust peekoni, sibula ja pipraga. Lisa maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

4. Täida suvikõrvits, aseta ahjuvormi, tõsta peale tomativiilud ja pane eelsoojendatud ahju.

5. Küpseta suvikõrvitsat juustu ja tomatitega ahjus 30–40 minutit. Lõika valmis suvikõrvits risti- või diagonaalselt tükkideks. Serveeri.

Märkus perenaisele

Selle suupiste valmistamisel vali noored, väikesed ja tugevad viljad, milles seemned pole veel küpsenud.

Muide

Proovige seda rooga valmistada itaaliapäraselt: kasutage toorjuustu asemel parmesani ja mozzarellat ning puistake valmistatud suvikõrvitsale pipra ja soolaga, puistake peale kergelt basiilikut ja pune.

Suvikõrvits juustu, tomatite ja krutoonidega, ahjus küpsetatud

Kas olete kunagi kuulnud maitsvast ahjus küpsetatud suvikõrvitsast juustu, tomatite ja krutoonidega? Kuulujutt liigub, et keegi ei suuda neile vastu panna. Oli üks hulljulge, kes pidas kaua vastu, kuid siiski ei pidanud ta vastu ja proovis. Ja talle meeldis see nii väga, et ta sõi ära iga viimse kui puru – see oli väga maitsev. Proovi ka seda!

Ahjus küpsetatud suvikõrvits tomatite, juustu ja krutoonidega

Suvikõrvitsa valmistamiseks 4 portsjoni jaoks vajate:

• keskmise suurusega suvikõrvits – 4 tk.
• suured küpsed tomatid – 2 tk.
• valge leib – 100 g
• sidrun – 1 tk.
• s/c peekon – 2-3 viilu
• sibul (keskmise suurusega) – 1 tk.
• või – 30 g
• riivitud juust – 4 spl. l.
• taimeõli – 4 spl. l.
• hakitud rohelised – 2 spl. l.
• küüslauk – 1 nelk
• värskelt jahvatatud musta pipart
• soola

1. Lõika iga suvikõrvits pikuti pooleks, eemalda osa viljalihast, et tekiks väike süvend. Kuivatage.

2. Purusta küüslauk noa lameda poolega ja tükelda. Segage 2 spl. l. taimeõli, sidrunimahl, sool ja pipar maitse järgi. Tõsta suvikõrvits taldrikule või lauale, vala üle saadud aromaatse õliga ja jäta 15 minutiks seisma.

3. Koori sibul ja haki peeneks. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil ülejäänud õli ja prae sibulat kuldpruuniks. Lisa peekon. Segades küpseta kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

4. Murenda värske leib. Sulata pannil või koos peekoni ja sibulaga, lisa koor ja riivsai, seejärel hakitud ürdid. Küpseta keskmisel kuumusel segades kuni kuldpruunini.

5. Kuumuta ahi 200°C-ni. Aseta suvikõrvitsapoolikud küpsetusplaadile või ahjuvormi, lõikepool üleval ja küpseta umbes 7 minutit. Suvikõrvitsa küpsemise ajal lõika tomatid õhukesteks viiludeks.

6. Määri pool peekonipuru segust suvikõrvitsatele. Seejärel aseta peale tomativiilud ja kata ülejäänud riivsaiaga. Küpseta 5 minutit, puista peale juust ja pane veel 3 minutiks ahju. Serveeri kuumalt.

Perenaise juurde…