Kuidas tähistada Honey Spas
Traditsiooniliselt tähistatakse 14. augustit Honey Spas. Arvatakse, et selleks ajaks on mesilased õietolmu kandmise juba lõpetanud, kärjed on üleni meega täidetud ning mesinikud peavad need lõpuks “pügama”. Nagu iga teise rahvapärase kristliku pühaga, saadab meepäästjat alati lai pidusöök, mille jaoks roogasid valmistatakse ja süüakse teatud reeglite järgi. Esiteks peavad need sisaldama mett, need on piparkoogid, piparkoogid, lahjad pannkoogid meega, meekass ja mõdu. Teiseks peavad nad olema kiired, sest kohe pärast Honey Päästjat Gurmaan – range kahenädalane taevamineku paast. Kolmandaks tuleb neid kohelda sõprade ja naabritega. Oleme teile valinud paastupäeva toidud, mida on lihtne valmistada Honey Spas.
Millest me artiklis räägime:PP pannkoogid ilma muna ja piimataMartsipanipalk Küpsetatud õunad viigimarjadegaÕuna piparkoogid vana retsepti järgiSbiten
PP pannkoogid ilma muna ja piimata
Traditsiooniline roog pühadelauale on paastuaja pannkoogid mee ja hooajaliste marjadega, mille poolest on nii rikkalik augustikuu. Kaneeli, mee ja vanilje kombinatsioon muudab need pannkoogid uskumatult maitsvaks.
PP pannkoogid ilma muna ja piimata
4 portsjoni valmistamiseks vajate:
- jahu – 320 g
- jahvatatud kaneel – 1/2 tl.
- küpsetuspulber – 3,5 tl.
- sool – noa otsas
- peen suhkur – 2-3 tl.
- taime piim – 500 ml
- vaniljeekstrakt – 1/2 tl.
- joogivesi – 2-3 spl. l.
- taimeõli – 3 spl. l. + veidi veel panni määrimiseks
- marjad serveerimiseks – maitse järgi
- mesi serveerimiseks – maitse järgi
- Valmistage tainas PP-pannkookide jaoks ilma munade ja piimata. Sõelu jahu, jahvatatud kaneel, küpsetuspulber ja sool läbi peene sõela suurde kaussi. Lisa suhkur ja sega.
- Valage taimepiim väikesesse kaussi. Lisa vanilliekstrakt ja joogivesi. Segage lusikaga, kuni segu on homogeenne.
- Pannkoogitaina jaoks kombineeri vedelad ja kuivad segud. Selleks valage piim aeglaselt õhukese joana kahvli või suure vispliga pidevalt segades jahu hulka. Kui väikesed tükid jäävad, siis olgu.
- Valage sisse taimeõli. Sega uuesti vispliga. Jätke tainas 15 minutiks toatemperatuurile, et jahus gluteen areneks ja pannkoogid küpsedes laiali ei läheks.
- Kuumuta paksupõhjaline pann (soovitavalt malm) ja määri taimeõliga. Vala taigen sellele väikeste portsjonitena ja pruunista pannkoogid mõlemalt poolt.
- Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja hoia soojas kohas. Sulata mesi mikrolaineahjus. Pese ja kuivata marjad. Serveeri valmis PP-pannkoogid marjadega, niristatud meega.
Martsipanipalk
See palk on ehtne näide paastupäeva roast. Magus, aromaatne, kerge, sest sisaldab ainult pähkleid, kuivatatud puuvilju, viinamarju ja mett.
Martsipanipalk
10 portsjoni valmistamiseks vajate:
- kooritud toored mandlid – 200 g
- suhkur – 200 g
- kuivatatud aprikoosid – 300 g
- kreeka pähklid – 100 g
- mesi – 50 g
- väikesed seemneteta viinamarjad – 200 g
- Aseta mandlid 1-2 minutiks keevasse vette. Aseta kurn ja eemalda pähklitelt koor. Pese tuumad ja prae kuival kuumal pannil pidevalt segades 10–15 minutit. Jahvata pähklid blenderis püreeks.
- Suhkrust ja 2 spl. l. Keeda paksu siirupit madalal kuumusel veega (kuni suhkur on täielikult lahustunud). Lisa siirupile hakitud mandlid ja kuumuta pidevalt segades 3-4 minutit. Aseta segu tasasele alusele, kata kilega ja jahuta. Aja läbi hakklihamasina.
- Pese kuivatatud aprikoosid ja auruta keevas vees. Jahvata 200 g kuivatatud aprikoose blenderis püreeks. Haki kreeka pähklid noaga. Sega potis kuivatatud aprikoosipüree ja kreeka pähklid. Lisa mesi ja kuumuta pidevalt segades 3-4 minutit. Pese viinamarjad, eemalda oksalt marjad.
- Kata ristkülikukujuline pann toidukilega. Aseta põhjale terved kuivatatud aprikoosid, seejärel kolmandik martsipanimassist. Aseta peale pool kuivatatud aprikoosipüreest koos pähklitega.
- Aseta viinamarjad paksu kihina ja kata teise kolmandiku martsipaniga.
- Seejärel lisa ülejäänud püree kuivatatud aprikoosidest ja pähklitest ning ülejäänud martsipan. Kata vorm kilega ja pane 4-5 tunniks külmkappi Tõsta martsipan vormist välja, kummuta taldrikule ja eemalda kile.
Küpsetatud õunad viigimarjadega
Selles roas on kasutatud kolme absoluutselt piibellikku toodet – õun, mesi ja viigimarjad (aka viigi- ja viigipuud). Ja see maitseb täiesti jumalikult.
Küpsetatud õunad viigimarjadega
2 portsjoni valmistamiseks vajate:
- suured rohelised Granny Smithi õunad – 4 tk.
- kuivatatud viigimarjad – 70 g
- kuivatatud datlid – 2 tk.
- männipähklid – 2 spl. l.
- jahvatatud kaneel – 1 tl.
- ingveripulber – 1 näputäis
- kallis
- Leota viigimarju 10 minutit soojas vees. Seejärel tühjendage vesi, kuivatage viigimarjad ja tükeldage need koos datlitega. Sega omavahel kuivatatud puuviljad, pähklid, kaneel ja ingver.
- Eemalda õunte pealt südamik ilma õuna lõpuni läbi lõikamata. Eemaldage terava lusikaga väga ettevaatlikult osa viljaliha seest, ilma õuna seinu kahjustamata. Torgake õunad hambaorkuga igast küljest, et need küpsemise ajal ei lõhkeks.
- Täida õunad kuivatatud puuviljade ja pähklite seguga. Mähi iga õun fooliumisse, jättes ülaosas väikese augu avatuks. Küpseta õunu 180°C eelsoojendatud ahjus pehmeks, umbes 25 minutit. Serveeri kuumalt, soojalt või külmalt, meega.
Õunapiparkoogid vana retsepti järgi
Piparkoogid on suured pehmed piparkoogid, mille tainas sõtkutakse ilma munadeta ja või on kergesti asendatav taimeõliga. Vanasti tehti piparkooke väga suuri: kuni 1,5 meetrise läbimõõduga, et neid saaks mugavalt pikkade vahemaade taha transportida.
Õunapiparkoogid vana retsepti järgi
10 portsjoni valmistamiseks vajate:
- jahu – 4 tassi
- suhkur – 2 tassi
- rosinad – 1 tass
- kaneel – 1 tl.
- näputäis soola
- suured õunad – 2 tk.
- vanillisuhkur – 1 tl.
- küpsetuspulber – 2 tl.
- kreeka pähklid – 1 tass
- oliiviõli – 1 tass
- Pese õunad ja tükelda need jämedalt. Pange 1 liitri veega kastrulisse, keetke, keetke 10 minutit. Eemaldage kuumusest, katke ja laske täielikult jahtuda. Kurna puljong läbi sõela, mõõda välja 3 tassi. Kasutage õunu ja järelejäänud puljongit muude roogade jaoks.
- Pese rosinad ja haki pähklid noaga keskmiseks puruks. Kuumuta või koos suhkru ja soolaga potis madalal kuumusel. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Lisa rosinad ja pähklid. Vala sisse õunapuljong. Sega hästi ja küpseta 2-3 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda, kuni see on soe.
- Sõeluge jahu küpsetuspulbri, kaneeli ja vanillisuhkruga. Vala jahu või-pähklisegusse ja sõtku tainas.
- Tõsta tainas pärgamendiga kaetud ristkülikukujulisse ahjuvormi, tasanda pind ja pane 45 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Kui pealt hakkab kõrbema, katke piparkoogid teise pärgamendilehega. Kuumad piparkoogid võib leotada järelejäänud õunapuljongi ja meega. Selleks lisa puljongile 1 spl. l. mesi, asetage madalale tulele ja kuumutage segades, kuni mesi on täielikult lahustunud. Tee piparkoogi pinnale sageli kahvliga torke ja kalla valmis segu peale. Kata pärgamendipaberiga ja lase jahtuda. Seejärel lõigake portsjoniteks.
Sbiten
No mis oleks üks vene puhkus ilma sbitenita! See kuum, vürtsikas jook võib teie pead pöörata paremini kui ükski alkohol.
Sbiten
6 portsjoni valmistamiseks vajate:
- valge mesi – 1 klaas
- pudelivesi – 6 klaasi
- kuiv piparmünt – 2 tl.
- värske ingveri juur – 1 cm
- kaneel – 1 pulk
- nelk – 3 punga
- Lahjenda mett kuumutatud kaevu-, allika- või pudelivees. Pane madalale tulele, lisa piparmünt, ingver, kaneel ja nelk.
- Kuumuta mesi koos vürtsidega keemiseni, alanda kuumust ja hauta ettevaatlikult vahtu eemaldades 15 minutit.
- Kurna valmis sbiten ja serveeri kuumalt.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #puhkus #mesi #mesi spaadSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
