Mida pirnidest valmistada, on suve lõpu jaoks äärmiselt oluline küsimus, sest praegu on need puuviljad küpsuse, mahlakuse, maitse, aroomi ja kasulikkuse tipus. Räägime, miks on suvepirnid head, kuidas neid valida, säilitada ja mis kõige tähtsam, milliseid pirnidega toite tasuks kindlasti ise valmistada.
Millest me artiklis räägime:Pirnide eelisedKuidas valida pirneKuidas pirne säilitadaMida pirnidest valmistadaRetseptidPirnisorbett mee ja vürtsidegaPirni- ja pähklisalat
Pirnide eelised
Pirn on hüpoallergeenne toode. Mitte ilmaasjata ei alusta väikelaste esmakordne toitmine sageli pirnipüreega. Madala kalorsusega (50 kcal/100 g) sisaldab vaid üks pirn kuni 20% päevasest kiudainevajadusest. Need kiudained on vajalikud seedesüsteemi stabiilseks toimimiseks ja on toiduks kasulikele bakteritele. Pirni magusus ei jää alla õunale, kuid lisaks sisaldab see looduslikku magusainet sorbitooli, seega eelistavad pirnid õuntele. Pirnide nahka ei tohiks koorida, seda enam, et suvised sordid on õhukese ja õrna nahaga, sest nii jätad end ilma südamele ja veresoonkonnale kasulikest flavonoididest. need taimsed pigmendid vähendavad kapillaaride haprust, omavad antiseptilisi omadusi ja aktiveerivad seedeensüümide tööd. Pirnid sisaldavad rohkelt arbutiini – ainet, mis suudab võidelda infektsioonide ja põletikega, looduslik immunostimulant.
Kuidas valida pirne
Pirni küpsust on välimuse järgi raske määrata: värvus oleneb sordist, seega võivad küpsed olla rohelised, punakaskollased ja pruunikad viljad. Küpsust saab hinnata selle pehmuse järgi: pirn küpseb südamikust kooreni, nii et pirni kael leherootse lähedal muutub kõigepealt pehmeks. Vajutage sellele kohale kergelt – kui viljaliha järele annab, on pirn seest magus ja mahlane. Lõhn on ka suurepärane küpsuse indikaator: küpsest pirnist õhkub õrna isuäratavat aroomi.
Kuidas pirne säilitada
Küpsemata pirnide koti võib aknalauale jätta, päevitamine tuleb neile ainult kasuks. Proovige küpseid vilju käsitleda väga ettevaatlikult: pirnid on õrnad olendid. Mida vähem nad omavahel kokku puutuvad ja küpsete tünnidena peksavad, seda puutumatumaks nad jäävad.
Mida pirnidest valmistada
1. Järsu servaga pirn on ideaalne objekt täidiseks. Südamikust kooritud ja veinis või siirupis hautatud puuviljade täidis võib olla väga erinev – šokolaadist pähklitega ja kohupiimamassist rosinatega kuni terava sinihallitusjuustu või suitsulihani.
Pirni saab täita šokolaadi, pähklite, rosinatega kohupiimamassi ja magustamata täidistega – terav sinihallitusjuust või suitsuliha
2. Pirnimoos punase veiniga – vana Moldaavia retsept. 1 kg pirnide jaoks vajate 300 ml veini (eelistatavalt poolmagusat), 1 kg suhkrut ja 150 ml vett. Valmista siirup suhkrust, veest ja veinist. Torka pirnid kahvliga läbi ja lase paar tundi siirupis tõmmata. Seejärel valmista moos nagu tavaliselt.
Valmista pirnidest punase veini moos vana moldaavia retsepti järgi
3. Pirnikompott osutub kahvatuks, nii et rikkaliku värvi ja rikkaliku maitse saamiseks oleks hea lisada sellele marju. Sobivad vaarikad, mustsõstrad ja murakad. Pista kindlasti purki kaneelipulk: see kaunistab pirne tõeliselt.
Pirnikompotile võid lisada vaarikaid, mustsõstraid või murakaid, et maitse oleks rikkalikum ja värvus oleks rikkalik.
4. Pirnid saavad kummalisel kombel lihaga hästi läbi. Lisa paar viilutatud pirni veise-, lamba- või sealihahautisele, võib-olla isegi koos kartulite ja sibulaga, ning lisa igapäevasele roale pidulikku hõngu.
Pirnid sobivad suurepäraselt liha kõrvale – veise-, lamba- või sealiha kõrvale.
Retseptid
5. Pirnisorbett mee ja vürtsidega on originaalne retsept suveks, mida on lihtne kodus valmistada. Muidugi, kui teie majapidamises on jäätisemasin, tuleb kõik veelgi lihtsamalt välja, kuid tavalise blenderiga pole palju askeldamist. Pirnid tuleb koorida ja seemnetest puhastada ning seejärel püreestada koos mahla, mee ja vürtsidega. Seejärel külmutatakse segu tavalises sügavkülmas koos protsessi käigus kohustusliku segamisega.
Pirnisorbett mee ja vürtsidega (Minu Magnit)
6. Valmistades saate oma hommikut alustada maitsvalt, lihtsalt ja elegantselt salat pirni ja kreeka pähklitega. Sa ärkad kohe üles ja kogud jõudu juurde. Sest salat on meie retsepti järgi see osutub hämmastavaks. Kõik koostisained on siin täppi ja paigas – pirn, jogurt, kaerahelbed ja kreeka pähklid, maitsestatud vanillsuhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga. Kooslus on täiuslik, maitse on hämmastav. Mida veel maailma parima hommikusöögi jaoks vaja on? Võib-olla tass aromaatset kohvi… Ja kuni teie hommikune jook valmib, on teil aega valmistada tervele perele tervislik roog. Lisan omaette paar eluhäkki. Salati maitseks osutus huvitavamaks, prae kaerahelbed ja pähklid kuival pannil kergelt läbi. Ja kui teil on veidi rohkem aega, kuivatage kreeka pähklid ahjus. Või tee seda ette.
Pirni ja pähkli salat (Minu Magnit)
Pirni naiselik kuju on sajanditepikkuse selektiivse aretuse tulemus. Metspirnid, millest tekkisid esimesed kultiveeritud sordid, olid ümarad nagu õunad. Kuid püüdes kasvatatud puude saagikust suurendada, avastasid aretajad pirnis hämmastava võime: selleks, et oksale rohkem vilju asetada ja neid päikesekiirtele “avada”, muutis pirn oma kuju, muutudes pealt saledamaks ja jäädes alles. stout allpool.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #pirnSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
