Hommikusööki valmistatakse väga sageli, kuna see roog sobib ideaalselt esimeseks toidukorraks. Kõige sagedamini valmistatakse hommikust pajarooga kodujuustust või mannapudrust, kuid seda saab teha kõigest – riisipudrust, pastast, kartulist ja muudest köögiviljadest ning isegi leivast (saate inglise pudingi). Peaasi, et see osutub maitsvaks. Kuid õige pajaroa üle ei vaielda vähem kui ideaalsete juustukookide üle. Usume, et parim pajaroog on see, mis sulle meeldib. Kasutage koostisosade valimiseks meie elustiili ja saate hõlpsalt valmistada mis tahes pajarooga meie valiku retseptide abil.
Millest saab hommikusöögivormi valmistada?
Pajaroog on universaalne roog. Seda saab valmistada soolaseks või magustoiduks, lisada täidiseks liha või muuta see kergeks taimetoiduks. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja kasutatavatest toodetest. Hommikusöögivormi saab valmistada erinevatest koostisosadest ja erinevate lisanditega. Lisaks kodujuustule, mannapudrule (neid nimetatakse ka manniks) ja kodujuustu-mannale on väga populaarsed kartulipajaroad, sh täidisega, näiteks praetud hakkliha või kana kihiga, seente või kalaga. Köögiviljapajaroad, mis sisaldavad tavaliselt mitut sorti köögivilju, on väga maitsvad ja kerged. Need võivad olla suvikõrvits, tomatid, baklažaan, kõrvits, spargelkapsas, lillkapsas, porgand, paprika. Hommikusöögivormi saab valmistada riisi- või tatrapudrust – see osutub ebatavaliseks, toitvaks ja tervislikuks. Lasteaias käinu mäletab ilmselt pasta- või nuudlipajaroogasid, kuhu lisati muna, kodujuustu või liha. Muide, ka kuulus Itaalia lasanje õhukesest taignast hakklihaga on pajaroog.
Üldiselt on iga pajaroog hea, sest saate koostisosi hõlpsalt segada, saades iga kord uue gastronoomilise toote. Näiteks kui lisate kodujuustu pajaroale köögivilju, saate teise käigu ja kui küpsetate koos puuviljadega, saate magustoidu. Hommikusöögi vormiroad on head, sest ei nõua erilisi kokkamisoskusi ega võta palju aega, mistõttu liigitatakse neid mõnikord “laiskate” roogade hulka.
Veel üks hea asi vormiroogade juures on see, et need aitavad teid igas olukorras. Pajaroogasid saate valmistada mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka pärastlõunaseks suupisteks või õhtusöögiks, igapäevaseks või pühadelauaks.
Muide, pajarooga saate küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Sel juhul ei pea te kellaaega jälgima ega tagama, et pajaroog ei kõrbeks.
Võttes näitena kodujuustuvormi, vaatame selle valmistamiseks vajalikke tooteid. Ja me ütleme teile, kuidas kodus kodujuustu valmistada.
Õiged tooted kodujuustu pajarooga
1. Kodujuust
See ei tohiks olla liiga märg. Lisaks saate seda “kuivatada”, pigistades seda läbi marli. Pajaroa kreemja homogeense konsistentsi tagamiseks jahvatage kodujuust segistiga või hõõruge läbi sõela.
2. Munad
Paljud inimesed lisavad neid tervelt kodujuustule. Aga kui soovite, et pajaroog tuleks kohev ja isegi kohev, siis eraldage valged munakollastest. Lisa kohe kodujuustu hulka ka munakollased ning valged vahusta eraldi ja alles siis sega segu hulka.
3. Jahu / manna / tärklis
Jahu aitab pajaroal vormi hoida, kuid muudab selle tekstuuri karedamaks. Mannaga saab hommikusöögi pajaroog õhulisem. Kuid tärklis ei mõjuta kuidagi maitset, jätab kodujuustu kreemjaks ja pehmeks, kuid viilutamisel võib pajaroog laiali minna.
4. Söögisooda/küpsetuspulber
Küpsetuspulber lisab pajaroale õhulisust just seni, kuni see jahtub. Siis pudeneb kohev tainas paratamatult maha. Aga kui valmistad hommikusöögivormid portsjonivormides, lisad küpsetuspulbrit, siis see puru läheb ikka kuumalt ära. Kuid te ei pea soodat sisse panema. Kodujuust on õrna iseloomuga ja tajub kergesti võõraid lõhnu, sealhulgas soodat.
Kuidas valmistada kodujuustu kodus
Kodujuust maitseb paremini kui poest ostetud kodujuust. Aga keegi ei taha sellega kaua nokitseda. Siin on retsept laiskadele: see omatehtud kodujuust nõuab minimaalselt manipuleerimist, peamine on tehnoloogia täpne järgimine.
1. Piima on lihtsam “kohupida”, lisades sellesse hapendatud piimatooteid – keefirit või naturaalset jogurtit (proportsioon – umbes 1:6).
2. Vala piim pannile, pane madalale tulele ja oota, kuni mass soojeneb temperatuurini 60–65 °C (kui termomeetrit pole, kontrolli temperatuuri näpuga piima maitstes – peaks vaevu taluvad kuumust). Ärge kuumutage piima üle – muidu läheb kodujuust kõvaks.
3. Tõsta tulelt ja sega piima hulka keefir või jogurt. Kata pann kaanega, mässi korralikult rätikuga ja jäta 12 tunniks soojaks (piima on mugav õhtul keema panna, see jahtub täielikult ja kalgendub üleöö).
4. Jääb üle eraldada kohupiim vadakust. Võtke kurn, asetage see kaussi, katke köögirätiku või 5-6 kihi marli ja valage marli äärtega kattes kalgendatud piim. Kata kilega, aseta peale raskus (näiteks väike konservipurk) ja pane 12 tunniks külmkappi.
Tulemus – 2 toodet. Mascarpone sarnane imepehme kodujuust, millest saab imelise hommikusöögiroa. Ja vadak: seda saab kasutada pannkookide küpsetamiseks või pirukate jaoks taigna sõtkumiseks.
Parimad hommikusöögivormid
Kodujuustust valmistatud meekook
Selles mee ja kuivatatud aprikoosidega kodujuustu retseptis oleva hapukoore võib asendada ricotta või mascarponega, need lisavad ka kodujuustule õrnust. Ja mesi, kui oled selle vastu allergiline, kasuta agaavisiirupit või vahtrasiirupit.
Kodujuust mee, kuivatatud aprikooside ja hapukoorega
Erilise serveeringuga pajaroog
Kui soovite valmistada kodujuustu pajaroa maitsvat versiooni, on see retsept teie jaoks. Apelsini marmelaadiga kohupiimakoogid nõuavad veidi rohkem aega ja tähelepanu kui tavaline pajaroog, kuid hommikusöök ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka pidulikuks.
Kodujuust apelsinimarmelaadiga
Pajaroog + murenema
Mis siis, kui kombineerida kodujuustu pajaroog murenemisega? Tulemuseks on topeltnauding – kaks-ühes magustoit. Kasu on kahekordne, sest me teeme müslist rüpsi.
Pajaroog granola-puruga
Pajaroog eelroog
Kodujuustu pajaroog võib olla mitte ainult magustoit, vaid ka eelroog, kui see on valmistatud näiteks kalaga. Kuumsuitsulõhe või makrell sobib hästi kodujuustuga – testitud. Neid portsjoneid suitsukalaga minipajaroogasid saab valmistada hommikusöögiks kogu perele.
Minivormiroad suitsukalaga
Kõrvitsa pajaroog
Suurepärane hommikusöögiidee on see kõrvitsa-riisipajaroog. Selle rammusa hommikusöögi komponendid – riisipuder koore ja munakollaste ning karamelliseeritud kõrvitsaga – saab eelnevalt valmis teha, siis jääb hommikul vaid kõik vormidesse panna ja 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju pista. Külmkapist võetud koostisained vajavad soovitud temperatuuri saavutamiseks veel paar minutit ahjus seismist.
Riisi pajaroog kõrvitsaga
Pajaroog köögiviljadega
Magustamata kodujuustu pajaroog köögiviljadega ei erine valmistamise poolest klassikalisest magustoidu vormiroast. Kuid teie kulinaarsesse hoiupõrsasse ilmub uus huvitav võimalus – toitev, kerge, vitamiinidest pakatav. Suurema kasu saamiseks lisasime segule nisujahu asemel riisijahu. Oluline tingimus: vali kindlasti kvaliteetne keskmise rasvasisaldusega toorjuust. Roa võid valmistada praepannil, kuid ahjus maitseb see paremini. Krõbeda kooriku saamiseks enne küpsetamist võib “piruka” pealt hapukoorega üle pintseldada, kui tahad kuldpruuni pealt, kasuta lahtiklopitud muna. Soovitatav serveerida soojalt. Kuid kui see on edaspidiseks kasutamiseks ette valmistatud, tuleb sellist pudingut hoida külmkapis.
Magustamata kodujuustu pajaroog köögiviljadega
Pajaroog pirnide ja ploomidega
Talvevaheajal või puhkuse ajal, kui saab hiljem tõusta ning kõike veidi mõõdutundetumalt ja läbimõeldumalt teha, pole hilistes rammusates hommikusöökides midagi imelikku. Soovi korral saab seda kodujuustu-manna pajarooga tavalistel päevadel lõuna- või õhtusöögiks valmistada. Kui aga valmistad pajaroa õhtul, ootab sind hommikul juba valmis hommikusöök, mida tuleb ahjus kuumutada vaid 5-10 minutit.
Kohupiima-manna pajaroog pirnide ja ploomidega
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #pajaroog #Minu Magnet #hommikusöök #kohupiimapajaroog #kohupiimajuustSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
