Retsepti juurde
Arbuusi viljalihast talveks tehtud moos pole jama, vaid päris meeldiv asi. Me ei räägi teile jutte, et sellise moosi jaoks peate võtma kõige maitsvama, suhkrurikkama ja küpsema arbuusi. Ka ilma moosita saab sellise arbuusi hea seltskond ühe istumisega ära süüa. Aga kui arbuus on kergelt alla lastud – mitte väga magus, mingi arusaamatu tekstuuriga, siis saab seda meie lihtsa retsepti abil taastada. Ja kui sul pole oma ilusaid magusaid arbuuse kuhugi panna, siis avaldame sulle saladuse: mida parem arbuus, seda parem moos. Üldiselt on ainult üks järeldus: talveks moosi saab teha igast arbuusist, peaasi, et see poleks riknenud ega üleküpsenud. Mida magusam see on, seda vähem pead moosile suhkrut lisama. Ja ärge unustage hapestada. Mitte sidruniga, vaid sidrunhappega. Mitte ainult maitse, vaid ka parema säilivuse pärast.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 215,93 kcal / portsjon Portsjonid: 30 Toiduvalmistamine: 1 tund 30 minutit Kasutatud: 0,41 g/0,07 g/53,77TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 30 PORTSIJALEArbuus 2 kgGranuleeritud suhkur 1,5 kgSidrun 1 tükk Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika arbuusilt viljaliha välja. Võid lõigata kooriku lähedalt, sest ka moosi tehakse koorikutest. Eemaldage kõik kõvad luud. Seemnete valged pehmed “embrüod” võib alles jätta. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks – mitte rohkem kui 2 cm.
Arbuusi viljaliha moos talveks ()
2. samm
Aseta arbuusitükid kastrulisse ja lisa pool suhkrust. Laske arbuusil ja suhkrul kaks tundi seista, et rohkem mahla eralduks. Selle aja jooksul võid segu paar korda segada.
Arbuusi viljaliha moos talveks ()
3. samm
Valage saadud mahl ja suhkur teise pannile, lisage sellele ülejäänud suhkur. Segage ja asetage pann tulele. Kuumuta siirup keemiseni ja kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Arbuusi viljaliha moos talveks ()
4. samm
Kalla kuum siirup koos arbuusitükkidega pannile ja tõsta tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt koorides. Lase moosil täielikult jahtuda.
Arbuusi viljaliha moos talveks ()
5. samm
Pane moos uuesti tulele, kuumuta keemiseni ja hauta 15 minutit. Korrake seda tsüklit nii mitu korda kui vaja, kuni moos saavutab soovitud paksuse ja tekstuuri.
6. samm
Eemaldage sidrunilt peene riiviga õhukese kihina koor, pigistage sidrunist mahl välja. Viimases keetmisetapis lisa arbuusimoosile kogu koor ja nii palju mahla, kui maitse järgi. Keeda pärast seda veel 5 minutit.
Arbuusi viljaliha moos talveks ()
7. samm
Valage kuum arbuusi viljaliha moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kaanega. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda. Arbuusimoos on talveks valmis.
Arbuusi viljaliha moos talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Arbuusi viljalihast valmistatud moosi jaoks on kõige parem kasutada seemneteta sorte. Asi pole mitte ainult selles, et te ei pea seemneid välja noppima, vaid ka selles, et tükid tuleksid siledad, ilma räbudeta, mis tähendab, et teie arbuusimoos on talveks ilus.
MUUSES
Maitse andmiseks võid talveks arbuusi viljaliha moosile lisada magusaid vürtse – kaneelipulka, paar kardemoni kardemoni või paar tähtaniisi.
