Retsepti juurde
Talveks marineeritud kurgid kaneeliga sobivad vürtsikate preparaatide austajatele. Seal on nelki, loorberilehti, musta ja pimenti ning isegi kaneeli. Vaatamata näilisele eksootilisusele on neid väga lihtne valmistada. Need vürtsikad kurgid sobivad hästi küpsetatud sea- või kalkunilihaga. Neid võib lisada kuumale roale või panna külma lihaga võileibadele. Kaneelikurki on hea lisada ka kõige lihtsamale kartulisalatile. Ja kui riivida marineeritud kurk ja segada see hapukoorega, saate iga keedetud kala juurde huvitava kastme salatiks.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 64,47 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 1,72 g/0,57 g/13,89KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1,5-1,7 kg kurki 3-4 küüslauguküünt 1 kaun teravat pipart 15 nelgi punga 6 loorberilehte 3-4 hernest musta ja pimenti 1 tl. jahvatatud kaneeli 3 spl. l. suhkur 2 spl. l. sool 200 ml äädikat 6% 1,2 – 1,5 liitrit vett Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage talveks ette kolmeliitrine steriliseeritud purk kaneeliga marineeritud kurkide jaoks. Koori küüslauk. Loputage kurgid hästi, lõigake mõlemalt poolt otsad ära, asetage koos küüslaugu ja terava pipraga tihedalt purki.
Marineeritud kurgid kaneeliga talveks ()
2. samm
Marinaadi jaoks keeda vesi. Vala kurkidele, kata steriliseeritud kaanega ja jäta 20 minutiks seisma. Tühjendage vesi pannile ja laske uuesti keema.
Marineeritud kurgid kaneeliga talveks ()
3. samm
Valage sool, suhkur kurkidega purki, lisage loorberileht, nelk, must ja piment ning kaneel, valage äädikas. Täida keeva veega kuni tipuni.
Marineeritud kurgid kaneeliga talveks ()
4. samm
Sulgege kurgipurk kohe steriliseeritud metallkaanega ja keerake tagurpidi. Katke teki või tekiga ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.
Marineeritud kurgid kaneeliga talveks ()
KASULIK NÕUANDED
Kaneeliga marineeritud kurkide valmistamiseks kasuta tavalise lauaäädika asemel õuna- või veiniäädikat, nii on kurgid veelgi aromaatsemad ja maitselt huvitavamad.
MUUSES
Talveks marineeritud kaneeliga kurkide jaoks võib võtta rohkem kui ühe 3-liitrise purgi, aga näiteks kaks 1,5-liitrist purki. Nii on neid lihtsam enne konserveerimist töödelda ja seejärel mugavam säilitada.
