Retsepti juurde
Kas olete kunagi valmistanud talveks Generalsky köögiviljasalatit? Kui ei, siis võtke hea tõestatud retsept, mida pole keeruline rakendada. Miks seda nii kutsuti, pole kindlalt teada, kuid meile tundub, et seda salatit saab serveerida kõrgeima taseme lauas. Samas on roast kõige lihtsamad ja soodsaimad juurviljad: tomatid, magus ja vürts paprika, aga ka kurk ja kapsas. Õiged proportsioonid ja vürtsikad ürdid aitavad aga muuta need tõeliseks gastronoomiliseks meistriteoseks. Lühidalt, selline valmistis nagu General’s salat meeldib tänu oma säravale ja rikkalikule maitsele isegi neile, kes on tavaliselt köögiviljade suhtes lahedad.
Keerukus: keskmine Kalorid: 139,47 kcal / portsjon Portsjonid: 15 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 1 tund 30 minutit Kasutatud: 2,32 g/10,14 g/9,67TühiSalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 15 PORTSIJALEtomatid – 1 kg värsket kurki – 1 kg paprikat – 300 tatrasibulat – 250 g valget kapsast – 350 tšillipipart – 40 g küüslauku – 4 nelki peterselli – 4 oksa tilli – 4 oksa soola – 2 spl. l. mägi suhkruga – 3 spl. l taimeõli – 150 ml lauaäädikat (9%) – 2 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kindrali salati koostisosad. Pese tomatid, kuivata ja eemalda varrepõhjad. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks ja pane suurde kaussi.
2. samm
Pese värsked kurgid ja lõika viiludeks. Lisa kaussi tomatitele. 3. Pese salati jaoks mõeldud paprikad, kuivata ja lõika pooleks. Eemaldage seemned ja membraanid. Lõika viljaliha ribadeks.
3. samm
Koorige sibul, lõigake pooleks ja seejärel poolrõngasteks. Tõsta kaussi koos kausis olevate tomatite ja kurkidega. Haki valge kapsas peeneks.
4. samm
Pese tšillipipar ja lõika rõngasteks (kui sulle vürtsikas ei meeldi, eemalda seemned). Koori küüslauguküüned ja lõika õhukesteks ribadeks. Aseta köögiviljadega kaussi.
5. samm
Pese salati jaoks petersell ja till ning kuivata hästi paberrätikuga. Eemaldage kõik karedad varred ja tükeldage ülejäänud rohelised peeneks. Lisa kaussi koos eelnevalt valmistatud köögiviljadega.
6. samm
Lisa sool, suhkur, taimeõli ja äädikas. Sega korralikult läbi. Jäta 40 minutiks toatemperatuurile. Sega uuesti. Jätke veel pool tundi.
7. samm
Asetage köögiviljad kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja valage kausist mahl igasse purki kuni tipuni. Asetage puhas rätik suure kastruli põhja. Aseta sinna salatipurgid ja kata kaanega.
8. samm
Valage pannile vett nii, et see ulatuks purkide “õlgadeni”. Asetage tulele ja keetke. Steriliseerige 40 minutit. Keerake Generali salatipurgid kokku, keerake kokkuvolditud rätikule ja laske täielikult jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Sellise salati purke saab steriliseerida ahjus või, mis veelgi lihtsam, mikrolaineahjus. Selleks peske need põhjalikult, täitke 2/3 veega ja asetage 10 minutiks seadmesse maksimaalsel võimsusel.
MUUSES
Sõltuvalt oma gastronoomilistest eelistustest muutke üldise salati jaoks kuuma pipra kogust. Kui teile meeldib see “kuumalt”, kasutage 2 kauna. Kas eelistate õrnemaid maitseid? Võtke pool.
