Retsepti juurde
Need, kes ise kurke kasvatavad, teavad hästi, et ükskõik kui hoolega kurke ka ei koguta, mõnda neist ikka ei märka. Ja paari päevaga kasvavad nad välja ega mahu ühtegi purki. Pakume teile spetsiaalselt selleks puhuks mõeldud retsepti. Siin lõigatakse kurgid väikesteks ringideks. See tähendab, et need marineerivad hästi ja sobivad igasse purki. Meie retsept on mõeldud 7-liitristele purkidele, kuid võite kasutada ka väiksemaid purke.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 115,33 kcal / portsjon Portsjonid: 30 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 2 tundi Kasutatud: 1,95 g/6,28 g/12,44KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 30 PORTSIJALEKurk 5 kgKüüslauk 10 nelkiMarinaadi jaoks:Rafineeritud taimeõli 250 mlLauaäädikas 9% 1 spl.Granuleeritud suhkur 1 spl.soola 3 spl.Sinepipulber 2 spl.Jahvatatud must pipar 1 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Talveks marineeritud kurkide salati jaoks valmistage steriliseeritud liitrised purgid, keetke kaanega 5 minutit. Koori ja tükelda küüslauk. Lõika kurgid 5 mm paksusteks ringideks.
Marineeritud kurgi salat talveks ()
2. samm
Asetage kurgid kaussi või kaussi, lisage pipar ja küüslauk, segage ja laske 2 tundi seista.
Marineeritud kurgi salat talveks ()
3. samm
Marinaadi jaoks sega kastrulis äädikas, õli, suhkur, sool ja sinep. Kuumuta marinaad keemiseni, keeda 1 minut. Vala kuum marinaad kurkidele ja sega korralikult läbi. Seejärel asetage kurgid steriliseeritud purkidesse. Täida purgid võimalikult tihedalt.
Marineeritud kurgi salat talveks ()
4. samm
Kata purgid kaanega ja aseta kuuma veega täidetud laia kastrulisse. Steriliseerige salat vaiksel tulel 30 minutit. Purkide lõhkemise vältimiseks asetage panni põhjale rest või puhas rätik.
Marineeritud kurgi salat talveks ()
5. samm
Võtke üks purk korraga välja ja keerake kohe kaaned kokku. Keera marineeritud kurgisalati purgid tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.
Marineeritud kurgi salat talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Talveks marineeritud kurkide salati jaoks võite kasutada neid köögivilju, mis pole mitte ainult ülekasvanud, vaid ka üleküpsenud. Sel juhul lõika kurk pooleks, koori ja eemalda seemned. Seejärel jätkake retseptis kirjeldatud viisil.
MUUSES
Valides kurke marineerimiseks (nagu ka marineerimiseks), pöörake tähelepanu nende ogadele. Väikeste heledate ogadega sordid ei kesta tavaliselt kaua. Ja selliste kurkidega preparaadid võivad samuti kiiresti kasutuskõlbmatuks muutuda.
