Retsepti juurde
Üllata oma lähedasi ja külalisi: valmista meie lihtsa ja arusaadava retsepti järgi talveks kurgiletšo! Eelroog osutub nii maitsvaks kui ka ilusaks, eriti kui võtta erinevat värvi paprikat. Tõenäoliselt on paljud üllatunud, ütlevad nad, miks üldse panna kurke letšosse, kuna klassikaline retsept ei tähenda sellise koostisosa kasutamist. Kuid see otsus on täiesti õigustatud: tänu sellele “lisandile” omandab roog väljendusrikkama tekstuuri. Ja veel üks hea uudis, mis rõõmustab säästlikke koduperenaisi: meie lecho jaoks võite võtta mittestandardseid kurke, mis enne marineerimist või marineerimist tagasi lükati.
Keerukus: keskmine Kalorid: 55,26 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 50 min Kasutatud: 1,28 g/2,14 g/7,78TühiSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEvärsked kurgid – 2 kg tomateid – 1,5 kg vürtsikat paprikat – 1 tk küüslauku – 8 paprikaküünt – 700 g porgandit – 500 tatrasibulat – 300 taimeõli – 100 ml suhkrut – 100 g soola – 25 g äädikat (9%) – 100 ml Mõõtude ja kaalude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage letšo koostisosad ette. Lõika tomatid varre küljest risti ja aseta 1 minutiks keevasse vette. Seejärel võta see välja, lase veidi jahtuda ja koori nahk maha.
2. samm
Tõsta tomatid suurde blenderi kannu. Lisa teravad paprikad (olenevalt maitse-eelistustest seemnetega või ilma) ja kooritud küüslauguküüned. Jahvata kõik kokku.
3. samm
Koori letšo jaoks porgandid, pese ja riivi jämedale riivile. Pese paprika ja lõika pooleks. Eemalda membraanid, seemned ja lõika viiludeks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. samm
Kuumuta suurel pannil 30 ml õli ja pruunista sibul. Lisa porgand ja paprika. Prae segades keskmisel kuumusel 10 minutit. Selle aja jooksul peske ja lõigake kurgid viiludeks.
5. samm
Valage püreestatud tomatid koos teravate paprikate ja küüslauguga paksu põhjaga kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Lisa suhkur, sool ja ülejäänud või. Segades lase keema.
6. samm
Lisa praetud köögiviljad tomatitele. Lase uuesti keema. Lisa kurgid ja sega. Hauta tasasel tulel 10 minutit. Vala äädikas ja aja keema.
7. samm
Asetage letšo kuivadesse, steriliseeritud purkidesse kuni ülaosani (võimalikult tihedalt, et vältida tühimikke) ja rullige kokku. Tõsta kahekordselt volditud rätikule ja lase jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Selleks, et kurgiletšo võimalikult tihedalt purkidesse pakkida, raputage neid täites perioodiliselt õrnalt või koputage põhjaga vastu töölauda.
MUUSES
Kurgilecho jaoks mõeldud porgandid saab lõigata õhukesteks ribadeks: see muudab suupiste tekstuuri veelgi huvitavamaks. Kui teil on kodus spetsiaalne riiv spetsiaalse kinnitusega, kasutage seda.
